９月、１０月とまだまだ運動会を控えているご家庭も
多いのではないでしょうか。
我が家は、つい先日、中学生の娘の運動会が終わり、
次に控えているのが、幼稚園の運動会です。
運動会と言えば、お弁当作り。
今年の娘の運動会弁当です。
去年と同じく、個別に詰めて行きました。
中学生にもなると、お弁当はお友達と一緒に食べるとのことで。
くっつき虫だった娘の成長が嬉しいような、寂しいような・・・。
おかずの内容は、娘の好物ばかり。笑
エビフライ
鮭フライ
ハンバーグ
粉ふき芋カレー味
こんにゃくとピーマンのきんぴら
ウインナー
白飯がススムおかずばっかりなので、
あえて、おにぎり握らずそのままに、
しそと青海苔をふりかけ、シバ漬けをのせています。
デザートには、ミカンゼリーと梨。
私は朝が苦手なので、特に運動会弁当の時は、
前日の準備で８割は完成させておきたい。
作り置けるものは、前晩に作り置く。
カレー味に仕上げた粉ふき芋とこんにゃくとピーマンのきんぴら
ハンバーグは、フライパンで両面焼いて、あとはオーブン任せ。
脂と肉汁の残ったフライパンでソース作り。
当日は、ソースを塗って、オーブンで温めなおすだけ。
ハンバーグをオーブン加熱している間に
衣付け。
当日の朝は、揚げるだけ。
ミカンの缶詰とアガーで作るミカンゼリー。
海藻を原料に作られているアガーを使えば、常温でも溶けにくい。
保冷バックに大きめの保冷剤入れて持って行ったら、
冷たくてのど越し良くて、とっても良かった！
ここまで前晩に準備しておくので、
当日は、炊飯器でご飯炊く間におかずの準備も完了できる。
空っぽのお弁当箱を持って帰ってきてくれると、
やっぱりとっても嬉しくなりますね。
もう一つのブログ「野口家のふだんごはん〜レシピ置場〜」も
更新しております。
私が勉強させて頂いている厨房の「料理長自慢の一皿」、
ホームページにて記事を書かせて頂きましたので、
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野口 ゆか
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