2019/01/09 17:37
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先週末の買い出しで
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写真上部中央にある鮭の切り身を買いました。

超お買い得!のシールが張られていたのですぐに目が付いた!
魚屋さんの店員さんが「これ旨いよ〜絶対お得だから」と言うので
迷わずに買って帰りました。

鮭は冷凍保存も出来るし、お弁当にもとても良いので
我が家ではよく使うんです。
焼くだけで簡単塩鮭もいいのですが、今回は生鮭。
生鮭でこの値段はなかなかお安い!!

魚は買ってきたらひと手間が重要。
塩少々をまんべんなく両面に振る。
水気とともに臭みが出るので、しっかりとキッチンペーパーなどで
拭き取る。
このひと手間をやるとやらないでは、調理後の美味しさが全然
違うのですよ。

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5枚分はソテー用に、残り5枚は柚子胡椒漬けにしておきました。

ソテー用は、塩こしょうして小麦粉まぶして両面をソテーし
バターで味付け。
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店員さんの言うとおり脂がものすごくのっていて、
白飯が進みすぎました。笑

子供達の給食が無かった日は、柚子胡椒漬けにしておいた2枚を
使って、炊飯器で炊き込みご飯を準備。
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帰ってくる時間までにセットしておけば出来上がるので、
楽ちんなんですよ。
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おにぎりにしておきました。
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残った柚子胡椒漬けの鮭は、お弁当用に汁気を切って1枚ずつ
ラップに包み冷凍保存します。

朝は、魚焼きグリルで焼くだけの手軽さなので
朝の弱い私のお助けアイテム。
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お魚料理って買うと高いイメージがあるし、料理もいまいちどうして
いいやらと思う方も多いかもしれません。
鮭など安価で冷凍保存してもおいしく頂ける魚も
いっぱいありますから、またご紹介しますね。
いいおかずになりますよ。



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2019/01/05 14:45
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新年、明けましておめでとうございます。

年末年始と夫と私の両方の実家にお世話になり、
ダラダラと過ごしておりました。

子供達も久しぶりに会えたいとこたちと盛り上がり、
祖父母や叔父伯母に褒めてもらい、年末年始を満喫できたよう。

大勢でご馳走を囲み、乾杯!

一年間頑張ってきて良かったな〜と思える瞬間!

この時を感謝すると同時に、また2019年も頑張るのだと
皆で感じることが出来る。

義父母、父母のおかげで今年も良い正月を
迎えることが出来た!


さて、家に戻ってきたので、そろそろ私の冬休みも終わり。笑
子供達の習い事も始まり、私の台所仕事もスタート。

戻った日は、買い物に行けなかったので
晩ごはんはとても質素!笑
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冷凍庫に保存していたカツオでお茶漬け!
ご馳走続きだったのでこれぐらいでちょうどいい。

とは言え、お弁当作りも始まるので今日は買い出しへ
出かけてきました。
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2019年、今年もこちらのブログでは毎日のふだんご飯から
「これ作ってみて〜!」と皆さんと共有したい情報を発信していけたら
いいなと思っています。

新たな挑戦も始めているところですが、
優先順位を間違えない様に今年も主婦業も仕事も
楽しんでいきたいと思っています。


今年もどうぞよろしくお願いいたします。


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2018/12/30 21:02
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子供達の冬休み、よく作るものの一つがナポリタン。
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玉ねぎとハム、調味料はケチャップにウスターソース、砂糖。
いつもの材料で気楽に作れて、子供達も皆大好き!
ナポリタンて最強だな︎といつも思う。笑

年末年始とご馳走が続くから、ここは質素倹約に努めます。笑笑

わたしの仕事納めの日。
お世話になりっぱなしのオーナーからクリスマスプレゼントまで頂きました!
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学ぶ機会を与えて下さり感謝しかない。
また、改めて書きたいと思います。

今週で仕事納めの方も多いでしょうか⁇

皆さん、お疲れ様です!
乾杯(^^)

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