2019/01/27 15:18
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昨日、北九州は雪が降りました。

積もることはなかったけれど、風が強くてとても冷たかった!

そんな中、雪が止むのを待って外へ出かけた夫と長男。
私は遠慮させて頂きました。笑笑


そんなこんなで家にじっとしていたので、
早めに晩御飯準備を開始。

1週間の疲れを癒すために週末はお酒と一緒に頂きます。
たくさん飲むわけではないけれど、この時ばかりは
飲みながら台所に立ち、私が食べたいものを作る!

昨日は、鰹を唐揚げに。
刺身で食べられる鰹を使ったので贅沢ですね。
でも、刺身やたたきより昨日はから揚げで食べたかった!
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鮮度がいいものなので、揚げ過ぎに注意しながらさくっと。
揚げたてが最高です!

畑野菜のネギをネギ塩ダレに。
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鰹の唐揚げに合わせるも良し、
茹で鶏に合わせるも良し、
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寒い日は鍋に限る。
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キャベツをたっぷりと使って餃子鍋。

これで1週間の疲れが吹き飛んだ!
単純かもしれないけど、たまには自分が食べたいものだけ
作って食べるのもいいものですよ。
お酒だって夫が飲まなくても好きなものを頂きます。笑





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2019/01/25 12:03
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半端野菜を美味しく食べきる!
半端に残ったお野菜でも妥協はしません。笑

おいしく食べきりたい。
そんな時よく作るのが、



玉ネギとかニンジンとかキャベツとか・・・
野菜が少しずつ冷蔵庫に余っていたら、全て小さめに刻んで
豚小間少しと残りご飯と一緒に
フライパンでバターと塩コショウで炒める。
具だくさんバターライスのようなもの。
これを卵でオムレツに・・
目玉焼きのっけて・・
でも良いんですけど・・

私は、お好み焼きの生地で包むのが好きなんです。笑笑

薄く焼いたお好み焼きの生地で炒めた具材を包む。
お好み焼きソースとマヨネーズと青海苔。
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もちろん、おうちで家族みんなと作る時はホットプレートで
お好み焼きや焼きそば焼いたついでに作るのが楽だしオススメですが。

時々、誰もいない昼めし時に一人で作って
一人で食べて満足するのです。笑


さて、今日は金曜日ですね。
明日の福岡はとても寒くなるそうです!
今日のうちに買い物済ませたほうがよさそうな・・・
そんな気がしています。



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2019/01/24 16:26
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有難いことに実家の畑から冬野菜をたっぷりと頂くので、
週末の買いだしも頂いた野菜に合う食材を購入する
という流れになってきています。
本当に有難いことです。
感謝しておいしくいただきます!
 
 
お肉屋さんでいつもお買い得な鶏胸肉。
私は、皮を剥いで調理することが多いので
剥いだ皮はある程度の量になるまで冷凍保存しています。
 
それを使って昨日は、スープの出汁を取りました。
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もやしとネギをたっぷり入れて、薄口しょうゆと塩で調味します。
 
役目を終えた鶏皮は、人参と一緒に酢の物にしました。
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これがとてもお気に入りで、冷蔵庫に入れていると
ついつい食べたくなる一品なのです。笑
 
鶏胸肉はたっくさんのホウレン草とマカロニグラタンにしました。
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こうすると子供達もほうれん草をたくさん食べてくれますしね。
 
 
 この時期の体調管理は難しいですが、
たくさん食べて睡眠しっかりとって、体調崩さないようにしたいですね。
 
 
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