2019/04/29 22:20
今日もご訪問頂き有難うございます。

10連休入りましたね!!
連休入るまでは、子供達の学校行事に参加したり・・・
子供達それぞれの家庭訪問があったり・・・
やっと終わって、そのまま連休に突入!っといった流れでした。笑
私と同じような方も少なくないのでは?

久しぶりの更新になってしまいましたが、
皆さんはいかがお過ごしでしたか?

我が家は連休と言えど、子供達3人、年が離れているせいか
皆の予定が合うことは少なく。

長女は弁当持って部活動。
IMG_6959.JPG
どうしても忙しい長女のスケジュールに
息子たちを付き合わせることが多いのだけど・・。

夫の休みが重なった日は、息子2人は大喜び!
夫の両親の実家へお世話になりました。
時折送られてくる楽しそうなライン。
釣りに出かけ、タコが釣れた!とびっくりびっくり。笑
IMG_6945.JPG
こんなに大きな茹でタコの画像や

息子が畑で収穫した野菜たちも
IMG_6965.JPG

夜は、娘と私も実家へ合流して、
お庭でバーベキューをご馳走になりました。
もちろんタコのお刺身付き!
お外でみんなで頂くご飯は、また格別においしくって
息子たちの嬉しそうな顔、
娘も数時間しか合流できなかったけど、
優しい祖父母と久しぶりにお話も出来て、
とっても喜んでいました。

そして、また明日から頑張ろうと思える。
両親のおかげでいい休日を過ごさせて頂きました!


特に予定を決めていない10連休ですが、
わが家なりの楽しみ方が出来るといいなと思っています。


皆様も素敵な連休をお過ごしくださいね。


今日のレシピ置場は「春雨サラダ」です。
IMG_6930.JPG
お弁当おかずにも嬉しい一品。
良かったらご覧ください。
「野口家のふだんごはん」で検索して下さいね。


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2019/04/22 22:27
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食材が乏しくなってきた買い出し前やお給料日前、
助けてくれるのは、冷凍ストック品。
私のお気に入りの1つが、冷凍むきエビ。
エビは、高いから・・・と思うけど、
わが家の長男と長女はエビが大好物なんです。

冷凍むきエビを使って炊飯器で炊き込みご飯。
IMG_6878.JPG
だし浸しして作り置いたアスパラも炊き上がった後に加えました。
IMG_6876.JPG
今回使ったむきエビはこちら。
IMG_6870.JPG
解凍しても身が大きくて食べごたえあり、満足感がありました。
リピート買いすると思います。
冷凍庫にこれがあると食材を買い足さずに済むことだって
あるので、お得な時や予算に余裕のある時には
こういったあると嬉しい冷凍ストック品を買い足す
ようにしています。


さて、今週も始まりましたね。
4月ももう終わりに近いとは!
今週も一緒に頑張りましょうね。


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2019/04/21 22:28
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週末も小学校と中学校の参観や懇談会であっという間に
終わってしまいました!

まだまだ家庭訪問があったり、来週もあっという間に
終わってしまいそうですが、そんな時こそ深呼吸ですね。笑

中学生の娘は、土日も部活動に励んでおります。
週末の娘のお弁当は、肉団子弁当。
IMG_6865.JPG
週末は私自身も出来るだけ体を休めたいと思っているので、
平日に弁当用にストックできそうなものを作った時は、
冷凍保存しておきます。
今回は、肉団子。
IMG_6863.JPG
私はいつもタレを絡める前の段階で冷凍保存しています。
味付けのバリエーションが効くので。
今回は甘酢あんを絡めましたよ。
副菜には、ジャガイモとチーズのオムレツとキャベツナムルを。
ご飯のお供に小松菜とベーコンのおかか炒めを。

キャベツナムルは、電子レンジで加熱後に出た水気を絞って
味付け。
シンプルにゴマ油+塩。海苔を足しても美味しい。
お弁当の隙間埋めや高さを出したい時などにも便利ですよ。


さて、明日から始まる1週間も一緒に頑張りましょうね。


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