2017/07/21 09:00
あついですね〜

今日から夏休み突入の我が家です。

お昼ごはんに悩む日々がきた〜

バランス良く、夏バテしないものを食べさせたい!

ってことで夏野菜をたっぷり使ったミートソースを

山盛りかけたミートスパです(笑)

↓写真は旦那さんの。

P1020603.JPG

@鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、茄子、ピーマンを1cm角に切って入れ
塩ふって蓋をして火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

Aひき肉、白ワインを入れてさらに火を通す。

Bトマト缶、コンソメ、砂糖を入れて煮る。

Cケチャップ、塩こしょうを入れて味をととのえる。

Dゆでたパスタにたっぷりかけて、仕上げにチーズ。


これなら野菜たっぷりでも息子君ももりもり食べれます。

たくさん作って冷蔵庫にストックさせておくと便利です。


アレンジはこんな感じ↓

P1020590.JPG

ゆでたかぼちゃにさきほどの夏野菜ミートをたっぷりかけてチーズをのせて

トースターで焼いています。

簡単ボリューミーで美味しいです♪

他のおかずは

作り置きの豆腐オムレツ

アボガドサーモン

とうもろこしバター醤油ごはん


夏野菜たっぷりのご飯です。


そういえば、先日釣りに行きました。

5歳児。

初めての海釣り。

P1020596.JPG

初心者なので、ちゃんと海釣りができるところで釣りました。

なかなか釣れず、

もうだめかな〜と思ったその時!

旦那さんがオコゼを釣りました★

P1020598.JPG

息子君、大喜び!

釣れずにしょんぼりしていた顔がニコニコ顔に変身です♪

そして、なんと!

私も5分後にオコゼが釣れました★

成果は2匹。

P1020602.JPG

朝からおにぎりにぎって行ったかいがあるってものです。

釣れて良かった良かった!!

そしてこのオコゼちゃんは、そっと海に帰してあげました。

(後から、オコゼは食べたら美味しいと知って、

持って帰って食べたら良かったかな〜と思った母なのでした)

楽しい夏の日の休日となりました。


さぁ、今日は息子君の病院。

私の病院。

買い出し。

町内の夏祭りの集金作業。

夏祭り初日から忙しい!!

ばてないように乗り切ろう!!


では、今日もお読みいただき有難うございました。
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