2019/01/18 15:41

小豆をいただいたので

餡子を作りました。

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小豆はアク抜きが3〜4回と

大変な手間がありますが

私が参考にしているレシピは

沸騰した湯に1時間浸して

湯を捨てるだけの

簡単なアク抜き。

おばあちゃんが作ったおはぎの様な

素朴な風味が残って美味しいです。


ストウブで3時間煮込んだ餡子は

砂糖少なめで甘さ控えめ。

きび砂糖を使ったので

色が濃くて美味しそう♡

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圧力鍋なら数十分で出来るんだよね。

こういう時は圧力鍋がすごく欲しくなる。

いつか買えたら良いなぁと思います。




餡子を煮込んでいる間は

台所を離れられないけど

時間だけはあったので

玄米をまとめて精米したり

野菜の切りおきをしました。

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餡子はお汁粉にしたり

たい焼きを作りたいと思います。

もう痩せる気0です。

でもおからパウダーのおかげで

お通じがすごく良く

体重は増えていません。

痩せてもいないけど。






甘いものといえば

ミスドの鎧塚シェフとのコラボ

食べました!

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普通のミスドのドーナツよりビターで

大人な味という感じでした。















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2018/10/18 06:00

先日、

久しぶりに娘のおやつ用に

シフォンケーキを焼きました。

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最初に卵白を泡立てて

硬めのメレンゲを作ってから

卵黄の方に移ると

途中でハンドミキサーを洗わずにすみ

簡単に作れるので

お菓子の中では

かなりの頻度でリピ作しています。



なにより材料費が安い!

バターを使わないし

基本材料が卵・砂糖・小麦粉だから

家にあるもので

チャチャっと作れるし。



冷凍保存も可能だから

我が家では8〜12頭分に切って

1つずつラップに包み冷凍し

子どものオヤツに

ちょっとずつ食べてます。


本当にコスパ最強!





そんなお気に入りのシフォンケーキ、


実は今まで

プレーンしか作ってこなかったのですが

色々な味に挑戦してみたくなってきました。


それで、

まず最初にイチゴシロップを使って

いちごシフォンケーキを作ってみようと

チャレンジしてみたのですが

これが大失敗(>人<;)



作っている最中は

「多過ぎかなー」と思うくらいに

たっぷりとシロップを

入れたつもりだったんだけど

焼きあがったら

ほんのり苺が香る程度で

味はまんまプレーン(*´Д`*)


まだまだ修行が足りませんでしたー!



これから研究を重ねて

納得のいくイチゴ味のシフォンケーキを

完成させたいと思いますᕦ(ò_óˇ)ᕤ












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2018/08/02 16:13

夏ー!暑いです(´Д` )

ここ最近は朝の7時前に

室内が30度を超え

しかも風がないものだから

モワモワの空気が漂い

もうエアコンなしでは生きられません。



そんな真夏はビールが美味しい(*≧∀≦*)

と言いたいところですが

なんとっ!

1年近くお酒を断っています。



以前、飲みたい時は飲むけど

普段は控える『抑酒』をしている事を

ブログで書いたのですが


今ではすっかり飲まなくなりました。




本当はお酒が大好きなのですが

体調やお肌のことを考えると

もう完全に断ったほうが良いな、と。


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でも、お酒の味自体は好きなので

今ではノンアルコールビールを

愛飲しています♪



昔と比べると種類も増えて

美味しくなりましたよね。


あくまで私個人の意見ですが

ビールはアサヒドライゼロが

1番ビールに近い味な気がして

お気に入りです。


ちゃんと泡が立つし

見た目はビールそのまま。

ノンアルでも

飲んでて楽しくなれるので

お酒が飲みたくなる

シチュエーションの時は

ノンアルビールを相棒に

楽しんでいます♪





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