2017/07/14 08:00
いつも、お立ち寄り、サンキュ!ありがとうございます♡

もうハナキン(`・∀・´)
明日は次男の運動会!
からの夜は、家族で外食!
楽しみだー(*⁰▿⁰*)

うち、外食をする余裕なんて残念ながらないので滅多にしません。できません。涙
ボーナスが入ったら、、、と決めていた外食なので、感謝の気持ちを込めて食べまくりたいと思います(`・∀・´)



昨日は2日目のカレー、そして副菜にポテトサラダな夕飯でした♩


IMG_2045.JPG


ジャガイモ、ハム、キュウリ、ゆで卵、マカロニ、、、

食べて気付いたΣ(・□・;)
マカロニ入れ忘れた!!


IMG_2042.JPG


ジャガイモを茹でて、粗熱を取ったらその鍋で混ぜていきます。

マヨネーズと味塩だけ!
だけど、隠し味に砂糖と酢が少しだけ入ってます。

このポテトサラダ、おばあちゃんの味なんです。
おばあちゃんとその娘、私のお母さんの作るポテトサラダが全く同じ味。
うちの夫がこのポテトサラダが大好きでね。
ポテトサラダと言えば『これ!』だそうな。

もう亡くなってるけど『ルキ』って名前でね、このポテトサラダは『ルキサラダ』って名前付いてます♡

ハムの代わりに魚肉ソーセージもよく使います。

このルキサラダ、うちのちびっ子も大好きでお代わりを要求してきます♡
なんか、それが色んな意味で嬉しくって(ToT)

ポイントはジャガイモはしっかり粉ふきにして、しっかり潰すこと!
後はビニール手袋をして手でしっかり混ぜる!愛情込めて!

ジャガイモ、ゆで卵、マカロニと茹でるものがたくさんあって、行程的にちょっと面倒なんですが、家族が喜ぶなら喜んで!と思って作ってます(`・∀・´)

何度も作って、やっとルキサラダに近付けた気がします。
昨日のなんて、まさにルキサラダだったわ(`・∀・´)
マカロニ入れ忘れたけど、、、

 
さて、今日は帰宅したら、家の定期点検に立ち会い、その後は健康診断に行かなくては!

今日も笑顔で元気に頑張ります!

最後までお読みいただきありがとうございました♡
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