2017/05/20 20:36
今日は幼稚園の遠足でした。

三女からは先月小学校の遠足で作っていたお弁当と同じ
リラックマとコリラックマのいなり寿司、
それとチキンナゲットのリクエストがありました。

仕事が休みだった夫も含め家族5人で参加したため
お弁当は重箱に詰めました。


2017-05-20 19.48.11.jpg

写真で見るとたったこれだけですが
リラックマとコリラックマのいなり寿司は意外に時間がかかるため
当日少しでも楽できるよう前日に準備を頑張りました。


前日にしておいたこと。

まずいなり寿司。
・油揚げを煮付けて冷蔵庫へ。
・海苔をリラックマの顔のパーツに切っておく。

アスパラベーコン巻き。
・茹でたアスパラをベーコンで巻いて楊枝で止め、
 キッチンペーパーを敷いたお皿に並べラップをして冷蔵庫へ。

 こうしておけば当日そのままレンジで加熱するだけで大丈夫です。
 以前はフライパンで焼いていたのですが
 キッチンペーパーの上にベーコンを置いてレンジで加熱すれば
 カリカリベーコンが作れるというのを知ってから
 ベーコン巻きも焼かずにレンジでできるのでは?と思い試してみました。
 私としてはレンジで十分美味しくできました。
 当日コンロをなるべく使わずにできると助かりますよね。

チキンナゲット
・前日のうちに揚げておく。

 当日の朝揚げ物を大量にするのは大変ですし
 今までコロッケが爆発して大失敗した経験があるため
 確実に成功できるよう前日に揚げておいた方が私は安心なのです。
 当日は霧吹きで水をかけてトースターで加熱します。
 こうするとかなり油を落とすことができるのでより美味しい気がします。

 普段夕食で揚げ物をする際、
 食事時間が違う夫のためだけに再度揚げるのは面倒なので
 まとめて揚げておき、夫の帰宅前に同様の方法で加熱しています。
 これで十分カリッとなりますし
 余分な油も落とせてズボラな私にはぴったりの方法だと思います。


マカロニサラダ
・野菜を切って冷蔵庫へ。

 当日はマカロニと切っておいた野菜を茹でてツナを加え味付けするだけ。


こうした準備をしていたので当日は卵焼きを作ったくらいで
余裕を持ってお弁当を作ることができました。


大人数用のお弁当を作ることがあまりないので
いつも手際が悪くバタバタなのですがようやく要領を得てきた気がします。

正確には要領を得たというより「手抜きを極めてきた」ということかな?


座って見ておけば良い運動会と違って
1日炎天下の中動き回る遠足ではお弁当作りで力尽きてしまうわけにはいきません。

なのでお料理上手な方々からしたらとんでもない作り方かもしれませんが
手抜きも許してもらいたいな、と思います^_^


ご覧いただきありがとうございました。

サンキュ!クリックしてくださる皆様にも感謝でいっぱいです^_^

いつもありがとうございます。


 

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