持ち寄りなので、X'masに作ったローストビーフを作りました。
年末年始は京都に帰るのですが
帰らないときは必ず作る一品です。
おせちの中に入れたり、
おせちに飽きたときの一品として。
買うと高いので、我が家はもちろん作ります(￣▽￣;)
その方が沢山食べられるしね_(^^;)ゞ
今回もバーミキュラで作りましたが
オーブン無しフライパンでもOK♪
～材料～
牛もも肉(ローストビーフ用ならOK) 500㌘～700㌘
塩 適量
胡椒 適量
○赤ワイン 大さじ３
○醤油 大さじ３
○はちみつ 大さじ２
○にんにく １かけ(チューブでも可)
玉ねぎ 1/2個
～作り方～
① ボウルに玉ねぎをすりおろし、○を入れて混ぜる
②牛もも肉に塩胡椒を刷り込む。
③油をひいたフライパンかお鍋に②を入れて
焼き目がつくまで全面焼く。
④焼き目がついたら①を入れる。
⑤蓋をして弱火で10分
※バーミキュラやSTAUBル・クルーゼなどの鉄鍋の場合はそのままで良いですが、フライパンや普通のお鍋の場合は2、3回お肉をひっくり返してください。
⑥10分経ったら火を止めて熱が冷めるまで
放置。
⑦お肉を取りだし、煮汁を煮詰めて
半分位になったらタレの完成。
カットして盛り付けて完成です。
ローストビーフ丼にしても美味しいですよ♪
簡単なので、年末年始のおもてなし料理に♪
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