2018/12/28 13:00
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毎年恒例のご近所X'masですが…

今年は自宅をリフォームしたお宅で

披露も兼ねて、持ち寄りX'masパーティーに。

私の分担はケーキ。

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苺とベリーのロールケーキと

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スモークチキンと

モスチキン風フライドチキン。

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こんな感じで持ち寄りのX'masでした。

全員が子供達は成人式なので

また、成人式当日に

『親の20年お疲れさま会』

と言う名の飲み会で再会予定です。


X'masはこんな感じで家族は誰も揃わず。

25日当日に、おうちX'masでした。

メニューは

バーミキュラでローストチキン
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モスチキン風フライドチキン
スモークチキン
スイチリディップポテト
アボカドディップ
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サラダ
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苺ショートケーキ
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チョコシュトレン
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でした。


が、我が家の男どもは

帰って来やせず

まさかのお嬢はんと2人でクリスマスでした( ̄▽ ̄;)

年々、揃わなくなってくるんだな

と、実感。


さて、本日は仕事納め。

お休みなのですが午後から出勤です。

出勤した分は1月どこかで

帰らせていただきます。


皆さま、よいお年を♪
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2018/11/22 10:00
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お料理友のInstagramで

牛ホホ肉の赤ワイン煮を見てから

食べたくなったのですが

牛ホホ肉は手に入らないので

定番料理の

豚肩ロースの赤ワイン煮。

炒めて煮込むだけ。


プロのシェフのレシピを参考に

作りやすいように、ちょっとアレンジ。

今回もバーミキュラライスポットで。

もちろん、普通のお鍋でもできます。

〜材料〜

豚肩ロース肉塊 1`
玉ねぎ 2個
人参 2本
セロリ1/2本
にんにく 2かけ

赤ワイン 500cc
トマト缶 100c
コンソメ 2個
お醤油 大さじ1
塩コショウ 適量
強力粉 適量


〜作り方〜

@ 人参と玉ねぎは一口大に切っておく。
セロリは千切りに。

A豚肉も大きめの一口大に切って、塩コショウをし、強力粉をまぶておく。

Bお鍋に油を入れて、野菜をを炒めて取り出す。

C同じお鍋で、油をひき、にんにくと豚肉を焼く。

DCのお鍋に赤ワイン、トマト缶、人参だけを入れてとろみがつくまで20分ほど煮る。

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E残りの野菜、ヒタヒタのお水を入れて弱火で60分煮る。

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途中かき混ぜながら、様子を見る。


最後にお醤油を1まわし入れたら完成です。

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こんな感じでお野菜と、

パセリのみじん切り

生クリームをかけたら出来上がり。

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どうしてもご飯の家族なので(笑)

おにぎりですが

パンやピラフに変えると

クリスマスにも、おもてなしにも

最高のメニューです。

煮込むだけで出来るので、

クリスマスに是非♪

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2018/10/28 00:00
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絶品簡単、

鶏もも肉の粒マスタードクリーム煮。

料理投稿アプリに載っていた

鶏もも肉の粒マスタードクリーム煮を
バーミキュラライスポットで作ってみました。


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鶏もも肉を、お鍋でしっかりと焼き目をつけて、

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じゃがいも、玉ねぎ、粒マスタード、コンソメを入れて

しばらく煮込む。

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火が通ったら、生クリーム、お醤油大さじ1を入れて、少し煮込んだら完成です。

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X'masに、バゲットなんかを添えて

おもてなしメニューに♪

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