2019/05/28 06:00
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GWが明けてから

なんだか忙しい日が続いていますあせあせ(飛び散る汗)



週末も、土日とも埋まっていて

家事にかける時間が少なくなったり。



そうすると、

いつも週末に行っている切りおきも出来なくて、

毎朝少しずつ切るのもプチストレスで。



だんだん、冷蔵庫の中も、把握出来なくなってきて。

野菜は野菜室にあるものから使うようになってきて。

冷凍庫なんて、ここ数週間、中身がパンパンふらふら



これはまずい!と思い、

先週末は、一気に切りおきを進めました。


P_20190525_155501_vHDR_Auto.jpg


先週のまとめ買いでは、

野菜はほとんど買わなかったのですが、

翌日、駅前イベントの産直ブースで

立派な葉がついた大根1本、

ぎっしり身が詰まっているキャベツ1個、

大ぶりな新玉ねぎが3つ入って

それぞれ100円というお買い得商品に出会えましたぴかぴか(新しい)

完全に衝動買いです(^_^;





いつもは、先に献立を考えてから

切りおきを始めるのですが

今回は、とにかくスッキリさせたかったので

先に切りおきをしましたひらめき


P_20190526_164507_vHDR_Auto.jpg


大根は、葉と中・下部、上部に分けました。

葉はふりかけにしようかと思いましたが、

量が多いのでお味噌汁や彩に使うかも?

中・下部は煮物やお味噌汁に、

上部は千切りにして、みぞれ煮にしたいとき、代わりに使おうかなと。

みぞれ煮は下に溜まるし食べにくい&どうしても食べ残しが発生するので

千切りにしちゃいます。



玉ねぎは2個をくし切りに、

人参は1本分を千切りにして冷凍。



職場の方からいただいたスナップエンドウも、

茹でて筋を取りました。

お味噌汁にしようか、卵と炒めようか。。。

下ごしらえをしながら、

食材をどのように使おうか考える時間は

ウキウキしてしまいます(^^*



P_20190526_164145_vHDR_Auto.jpg


キャベツは外側の数枚を剥がしてざく切りに、

芯の部分も薄く切りました。



白菜は、1/4のうち、半量を剥いてざく切り。



キャベツも白菜も、残った分は湿らせたキッチンペーパーを当てて

どちらも冷蔵保存。



ミニトマトはヘタを取って洗って水切り。

えのきだけは、切ってほぐして冷凍。





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まだ冷蔵庫・冷凍庫に残っている食材を見て

献立を考えて。

今秋はこんな感じの予定を立てました。

暑い日が続くから、サッパリしたおかずが良いかな?

それでも、しっかりめの味付けにして、ご飯が進むようにするか…。

悩ましいところです。





短時間でも、集中して切りおきが出来たおかげで

冷蔵庫も気持ちもスッキリしました。

野菜を切って切って切りまくることでストレスも解消するし、

冷蔵庫の庫内がゴチャゴチャしていたのも、

本当にストレスだったのでふらふらふらふら

これで今週も頑張れそうで、ホッとしています。





まだまだ書きたいことも

悩みも

色々あるけれど

ひとつひとつ、こなしていこう。

今週も、頑張ろう。


*****


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2018/11/17 15:00
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改めまして、

今週のデイリーサンキュ!を

担当させていただきました(^^)



今週は、デイリーサンキュ!からお立ち寄りいただいた方も

多くいらっしゃって

本当にドキドキの一週間でしたふらふら



そんなにいけないこと書いてないよね?

というドキドキ。笑





特に、まとめ買いについてや、献立の立て方については、

サンキュ!ニュースでもよく取り上げられるので

悩まれている方も多いのかなと思います。




1500795686885-1610337500.jpg


こちらの自作メモも、

元々は、買い忘れのないようにしたくて始めたもの。



次男を妊娠してからスーパーへの買い物を辞め、

ネットスーパーメインに切り替えたのですが

我が家でよく使う食材は何か、

なくなって困るものは何か。

家にあるべきストックの量など、

自分なりに考え、まとめた結果のものです。



野菜は、買い物をしているうちに、

なんとなく1週間で使い切れる量を把握できるようになってきたので

省いています。



ネットスーパーは、

合計金額がすぐに確認できるので

買いすぎ防止にも一役買ってくれるのも、

魅力のひとつですよねぴかぴか(新しい)



重いものも、かさばるものも、

玄関まで運んでくれて、

本当に助かりました(;;)



我が家の生活を支えてくれたと言っても

過言ではありませんexclamation×2





そして、『今家にある食材で乗り切る力』も

この頃に鍛えられました。笑


P_20181111_173624.jpg


こちらは、最近のメモです〜。

野菜を買いすぎました(^_^;



この時は、このように在庫を書きだしましたが

自分で把握出来る量を購入するようにしているので

毎回書き出しているわけではないですが(^_^;



基本的には、まず、主菜を決めています。

魚→豚肉→鶏肉のローテーション制。

食材がたくさんありすぎても、

何を作ろう??と、決められないんですよねー。

選択肢が多いのも、困ったもんです(^_^;



けれど、メインが決まっていれば、

あとは適当に野菜や味付けを考えるだけで済みます(´▽`*)





対して、副菜はなんとな〜くで、ゆる〜く考えています。

「なんだか茶色いな…(−_−)」と思ったら

キャベツの巣ごもりあたりを作って、

ちょっと柔らかい印象にしたり(悪あがき)

「なんか緑が足りないな」とか

「赤が欲しいな」とか。

感覚でやっています(^^;



あとは、

「主菜が洋風だから、副菜も合わせようかな」とか

「濃い味のものが続いたな」とか

「薄味ばっかりだな」とか。

その時の状況や気分によって作っています。

副菜くらいは、このくらい柔軟で充分かなと(^_^;





以前は、1週間分の主菜も副菜もきっちり決めていましたが

だんだん副菜については手抜きになってきました(笑)





あとは、自分のレパートリーを増やすこと黒ハート


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手軽で美味しいサンキュ!レシピ、最強です( ̄▽ ̄)


DSC_0178.JPG


自分のレパートリーの棚卸もオススメです!

困ったときに、『ここから考えれば良い』というものがあれば

心のよりどころと言うか

強い味方になってくれますぴかぴか(新しい)





なんでそこまでして手作りにこだわるかというと

そもそも保育園の帰りにスーパーへ寄って買い物する時間もないし

お惣菜の味ってなんとなく苦手だし

「この値段でこの量…だったら作った方が安上がり!!」だし

理由はこんなもんです( ̄▽ ̄)



家事も嫌いじゃないし(多分これが大きいんだと思います)

結果的に節約や家族の健康に繋がっているなら

万々歳かなと思います揺れるハート


*****


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2018/09/22 10:00
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おはようございます(´▽`)

我が家のなんでもない休日の朝ご飯写真から失礼致します。


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本当は野菜スープとヨーグルトもついてます。



色々な企画を考えて

皆を楽しませてくれる

唯一無二のサンキュ!ブロガーヤギコさんの企画に

今回も乗っからせていただきました(^皿^)



今回のお題は

ヤギコさん家の買い出し前の冷蔵庫で一汁二菜作れるか】。

(ヤギコさんの記事はこちら

 →https://39.benesse.ne.jp/blog/2725/archive/184



以前、ヤギコさんがfukamiさんとコラボされた企画の

第2弾として起用していただきましたハートたち(複数ハート)



ヤギコさん

「では、突発的に我が家の買い出し前の冷蔵庫の食材を送るので

 その中から献立を考えてみてください」





「#受けて立つ」



ヤギコさん

「タグ!?Σ(゜□゜;)」



そんなやり取りをして数週間。

ソワソワしだした頃、

その日は突然やってきました。



バタバタを仕事を終わらせ超ダッシュ!!

バスに乗ってスマホを見ると、

ヤギコさんからのLINEがΣ( ̄□ ̄;)



やばいこの時間(17時半すぎ)って

ヤギコさんはもう家についてるよね。

私の返信を見て買い出しに行ったり出来ない時間だよね。



なんか…

ごめんよー!!(叫)



大急ぎて、学童・保育園へ行き、子どもたちのお迎え!

からの帰宅・夕食準備・夕食・片付け・洗濯機回し・お風呂の用意

ダッシュで終えたところで

一息ついて、献立考案開始(´▽`)ノ

(この時、大体20時)





今回の食材とルールは下記の通りひらめき

<ルール>

・3人家族の晩御飯を作る。夫、妻、2歳の息子

・1汁3菜作ること

・買い足す場合は1品まで。

・マヨネーズ禁止!

・生卵禁止!



<食材>

小松菜1袋

玉ねぎ1こ

にんにく1かけ

冷凍ほうれん草1袋

冷凍とろろ150g

コーン缶3缶

冷凍したしょうが3かけ

たまご10個

納豆1パック

ダイズ2袋

金時豆2袋

ミックスビーンズ2袋

牛乳1000ml

スライスチーズ11枚

ヨーグルト200g

春雨1袋

のり1袋

わかめ1袋

しらす1パック

乾燥マンゴー1袋

冷凍ハッシュポテト4枚

冷凍フライドポテト115g

冷凍いか300g

ツナ1缶

カレーのルー4箱

食パン5枚切り1袋

そば2袋

パスタ1人分



※お米はあるとする。

調味料は基本的なものは全てあるが、

ごま油と麺つゆはないものとする。



ヤギコさん

「主役のタンパク質が不在の冷蔵庫。

 NG食材、なくなった調味料。

 前回より難しいはずです。

 よろしくお願いします!」



ふむ、メインとなる肉・魚がないとな??

あら、お豆腐や厚揚げもないなぁ。



あ、冷凍イカ発見(^^)

メインは君に決めたexclamation×2



ヤリイカみたいなイカなのか、

シーフードミックスに入っているようなイカなのかは

わからないけれど

まぁいっかるんるん



イカと言ったら、イモ類との煮物。

ジャガ芋は…ないなぁ〜。

冷凍里芋も、ないなぁ…。

うーん。

とりあえずバターで炒めてみるか…。

→メイン料理はイカのバター炒め(仮)



あ、ほうれん草があるひらめき

ミックスベジタブルもぴかぴか(新しい)

(ミックスビーンズをミックスベジタブルと間違える痛恨のミス)

そしたら、こっちもバター炒めかな?

となると、メイン食材とかぶっちゃうなぁ。

じゃあ、これは翌日の朝ご飯の付け合わせにしようかなぁ。

→早速お題から外れる。



冷凍とろろって、山芋のすりおろしたやつのことかな?

そしたら、納豆と合わせたら副菜一品出来るよね。

小松菜やシラスと合わせても良いし

なんならオムレツにしても良いよね〜。

→ふんわりと一品完成



バター炒めとネバネバ納豆があったら、

なんかサッパリしたものが欲しいなぁ〜。

サラダになりそうな生野菜…うーん。

あ、ツナ缶・わかめ・春雨ぴかぴか(新しい)

中華風とか良いかな(^^)

→ふんわりと一品完成



金時豆って、あれかな?

スーパーでごま昆布とか五目豆とかと一緒に陳列されてるやつ。

箸休めに良いよね(^皿^)

→ズルして一品完成

※後日、この金時豆は、味付けのないプレーンなタイプと知る!!

 甘煮として出すことにします…。



汁物は〜、

わかめと玉ねぎと卵のスープ(^^)

お味噌汁でも、コンソメとかでも良いよねぴかぴか(新しい)

※清書時に書き写し忘れていることにしばらく経ってから気付く





まだまだヤギコさん家の食材あるなぁ…。

→ここからお題から脱線



朝食はパンとスープで大丈夫かなぁ。

そしたら、パンでキッシュみたいなの作りたいなぁ黒ハート

さっきのほうれん草ソテーと卵でやっちゃうかグッド(上向き矢印)

チーズがあっても良いよね(^^)

トーストの上に載せたら映えるだろうけど

食べるの絶対難しいよね。

→朝食のメインはこの辺の材料でパン



汁物は

コーン・牛乳・チーズ・コンソメかなぁ。

ミックスベジタブル(まだミックスビーンズを間違えている)と

コンソメだけでも良いかなぁ。

ケチャップ味にしても良いかなぁ。



乾燥マンゴー発見目ぴかぴか(新しい)

これは一晩ヨーグルトに漬けるってやつやらなくちゃグッド(上向き矢印)



パンだけだと足りないだろうから

ハッシュドポテトもあったら良いよね(^^)



こんな感じで、朝ご飯のメニュー完成\(^o^)/





お昼ご飯は…お蕎麦かな。

カレー蕎麦にする?

でも、具がないよなぁ。

冷凍ほうれん草は、さすがに残ってないよねぇ。

玉ねぎも、晩ごはんのスープで使い切ってるし、

コーン缶も、そろそろしつこいよね。

そしたら普通の蕎麦かなぁ。



緑はわかめにするとして、

冷凍とろろは残ってないかな?

そしたら夕食の納豆にとろろはやめて、こっちに持ってこよう。

(既にメモが二重線と矢印でぐちゃぐちゃになってる)



卵もきっと残ってるよね。

ふわっとさせるか、茹で卵か、錦糸卵ぽくするか…

これはお好みかな〜。



海苔は…大判の大きいやつかな?

それとも味付け海苔??

きざみ海苔ならそのまま使えるけど、

大きかったら喉に張り付くし

細かくした方がいいよね。

というわけで、びりびりちぎる〜るんるん




あと一食…この日の夕食…

夕食をカレーにする?

どちらにしても思い浮かばないから

これが私の限界だな(;;)






っていうか、当日の夕食のメインどうしよ。(今更w)

あ、ほうれん草のソテー、朝食用にしては多すぎるか。

これを合わせれば良いじゃん〜ぴかぴか(新しい)

という感じで、いっちょ上がり\(^o^)/





ここまで書いたメモは、

矢印を引いたり二重線で消したりして、きったない(;ω;)

清書しようと書き直し始めたところで

お風呂が沸くΣ( ̄□ ̄;)





子ども達にあれこれ妨害されながらも

急いで書いていきますダッシュ(走り出すさま)





【夜ごはん】



冷凍イカ・ほうれん草・ミックスビーンズでバター醤油炒め…

ミックスビーンズ…

ミックスビーンズ…!?(気付いた)

慌てて修正テープを探し出し、

ミックスビーンズを、コーン缶に修正。



ツナ・わかめ・春雨の中華風あえ物。

うちの味付けで良いかな?

ま、良いよね!←ドレッシング買わない人なもんでww



納豆に合わせるのは、茹でた小松菜とシラス。

そのままでも良いし、オムレツにして、醤油で味を調節しても。

このおかず、めっちゃ栄養価高い(^^)←満足



それと、金時豆黒ハート



(汁物を書き忘れていることに気付いていない…(;∀;)

 ごめんねヤギコさん、

 お題から逸れまくってる(;∀;))





【朝ごはん】



具だくさんトースト

(パンは、真ん中を四方にくり抜くか凹ませる。

 ほうれん草・チーズ・卵・少量の牛乳を混ぜ入れて焼く。

 くり抜いたパンは、蓋のようにぎゅっとやってから

 ひっくり返して焼いたり(^^))



乾燥マンゴー+ヨーグルト 

一晩漬けておく。間違いない〜(´▽`)



ハッシュドポテト



コーン・牛乳・チーズ・コンソメのスープ





【昼ごはん】



蕎麦のみ(ってOK!?)(※ヤギコさんよりOKいただきました)



つゆの具は以下の通り

卵→つゆで煮てフワッとさせる。

わかめ→戻しておく

冷凍とろろ→そのまんま( ̄∀ ̄)

のり→びりびりにちぎる〜♪

つゆ→自作\(^o^)/





鬼ダッシュで清書してヤギコさんへ送信黒ハート

考え始めからここまでで、所要時間は約30分。

大変だったのは、

ミックスビーンズをミックスベジタブルと間違えていたことと、

子どもたちの話し相手をしながら献立を考えることでした(;∀;)



鬼ダッシュでメモの写真を撮って送ったから写真も暗いし

ヤギコさんの可愛い字のあとに

私のきったない字が載るなんて本当に申し訳ない…(あーあーあー

ごめんねヤギコさん……。



当日の夜ごはんだけでなく

翌日の昼ごはんメニューまで考えたのは

お題が来たのが金曜日だったからかな?

今思えば、ヤギコさんは土曜日もお仕事なので

全く参考にならなかったと思うのですが

昼食を家で済ませてから家族で買い出しに行けば

外食もしなくて済むし

買い出し後にちょっと休憩♪と、軽食くらいの出費で済むかなと。

私は基本的に外食したくな人なので

(せっかく外食するならゆっくり味わいたいんだけど

 実際は子どもたちの相手をしながら

 ダッシュで食べ終えなきゃいけないので…泣)

出来るだけ外食は避けられるようにしてみましたー。





ここだけの話(随分オープンですが)

ヤギコさんの記事の方で、danngoさんからすごいとお褒めの言葉をいただき

「うわぁdanngo先生にすごいって言ってもらえた、うわぁぁぁ」と調子に乗り

Instagramで突如野菜の下ごしらえライブをやりましたww



私が何気なくやっていることでも

もしかしたら誰かの「目からウロコ技」かもしれないし

そしたら何かしらの役に立つかな〜と思って。



あまりにも突然過ぎて告知もしなかったし

魅せ方とかもまだまだで、これからも試行錯誤すると思いますが

質問していただきたいし

(その場で答えられたら答えますし、後から調べて回答します!)



なかなかサンキュ!のイベントにも出られないから、

ブロガーの方々とも、読者の方々とも、

この場で交流できると嬉しいです。



なんて言いながらも、やっぱり緊張するので、

ライブ中に偶然出くわしたときは

「ふっ」と、鼻で笑いながら見ていていただけると嬉しいです(笑)


*****


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