2018/12/09 19:00
東京もだんだん寒くなってきました!
今晩は、野菜たーーーっぷりの豆乳クリーミースープ。とっても簡単で、栄養たっぷり、塩分控えめヘルシー!


【材料】2〜3人分
・ウィンナー もしくはベーコン・・・お好み
・白菜・・・2〜3枚
・たまねぎ・・・1/2個
・ブロッコリー・・・お好み
・バター…大さじ1
・お水・・・2カップ
・無調整豆乳・・・2カップ
・コンソメ・・・キューブ2個
・コショウ
※アスパラ、トマト、人参などいれても美味しいです!
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【手順】
@たまねぎはバターをのっけてチン!
Aお水を入れて沸騰したら、コンソメ、ウィンナー、お野菜を入れてぐつぐつ。@のたまねぎも入れます。
A全てに火が通ったら、弱火にして豆乳をいれる。
Bコショウで味を整えたら、完成!
【注意】
※我が家は薄味なので、このレシピでちょうど良いのですが、足りない方はお塩かコンソメキューブをちょっと追加して調整してみてください。
※豆乳は沸騰させてしまうと固まってしまうので、温めるときは弱火で!

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主人も美味しいって食べてくれました!身体の中からあったまるレシピです!

Peace


吉井絵梨子さんのファンになる
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2018/12/06 00:00
今。密かに、マタニティフードアドバイザーの勉強しているのですが、バランスの良い食事って意外と難しい!
食日記をつけて、一日に主食、主菜、副菜、果物、乳製品いくつ摂取しているか記録しているのですが、目安となる摂取量をバランスよくカバーするのがなかなか難しい!一汁三菜を心がけた献立にするべきなのですが、時間がなかったり、主人がいなかったりすると、ちょっと緩くなりがち。。ちなみに、昨日のひとり夜ごはんはこちら!8F78D0F9-F5E1-4A26-B57A-AD9C709E64EE.jpeg【献立】
納豆
玄米
鯖の味噌煮
お味噌汁( 小松菜、さつまいも、大根、人参、えのき)

あともう一品!!
もう一品の副菜があれば…!!
ついでを言えば、りんごなど旬な果物をちょっと足すのも良かったかな。毎日食べているものが、自分の身体を作ってることを忘れず、自分のためにも、ベビーのためにも、そして、主人のためにも毎日の食事バランス心がたいです。ちゃんと資格が取れたら、皆さんにもっとお役に立てる記事書けるかと思います(^^)peace
吉井絵梨子さんのファンになる
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2018/11/18 08:40
毎朝毎晩ご飯作っていると、今夜は何しようかなって思うことがよくあります。
出来るだけ、1ヶ月の中に同じメニューが出てこないように心がけています。
あとは、和食洋食と交互にしてみる!とかとか。
主食(お魚、豚肉、牛肉等)の材料は連続同じく使わない!とか。

しかもしかも。
猪田家は、毎週火曜日はカレーの日なのです。
カレーも同じ味、具材にならないように、毎回レシピを変えるようにしています。


さて!
昨晩は、今まで使ったことがなかったロールキャベツに挑戦しよう!…ということで、なんとなーくな感じで作ってみました。

妊娠後期ということもあり、出来るたげカロリー控えめ、栄養バランスを良くすることを心がてレシピ考えてみました!


【材料】
★ハンバーグ
・合挽き肉…200gくらい
・パン粉…小さい食パン1枚をミキサーにかけました
・卵…1個
・たまねぎ…1個
・レンコン…お好み
・にんじん…1/4
・無塩バター…適当
・塩コショウ…適当
★スープ
・コンソメ…2個
・お水…400ml
・潰したトマト…お好み
・塩コショウ…適当

・巻くようのキャベツ


【手順】
@玉ねぎ、レンコン、にんじんをミキサーにかけて、バターを足して、レンジで2-3分チン!
食べ応えがあるのが好きな方は粗めにミキサーにかけてください!
A@の材料の熱が冷めたら、お肉等々★ハンバーグの材料を全て混ぜます!よーくこねてください。
お肉少なめでも、具材がたくさんなので大丈夫!
Bキャベツを一枚ずつはいで、ラップをかけてチン!しんなりするまで温めてください。
Cしんなりしたキャベツで、ハンバーグを包みます。
Dお鍋に並べて、★スープの材料を全て投入!
お好みでにんじんやジャガイモ、ウィンナーを入れるのもおススメです!
E15分ほど煮込んだら完成!

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多少材料の分量間違っても美味しくできます!
意外と簡単でした(^^)

是非試してみてください!

peace

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