2018/07/13 12:35
こんにちは!
ご訪問いただきありがとうございます◟̆◞̆


ようやく熱が下がった次男!
ただの風邪だったようで一安心!
ですが突発はやっていないので
早くやって欲しい気も…
私もやっと仕事に行けました◡̈⃝

昨日は朝また熱が出てしまいお休みに。
次男がお昼寝中に
残りの梅シロップを完成させました!

いつもは残った梅はジャムにするのですが、
前回作ったのがまだまだあります。

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でも捨てるのはもったいなーい!
ということで他のものに変身です!

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刻んだ梅に味噌、酒、みりん、さとうをくわえて
梅味噌にしました!


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他には梅に醤油を浸して梅醤油にしたり、
オーブンレンジでドライフルーツにしたり◟̆◞̆
ジャム以外のものにしました!


夕ごはんには早速梅味噌が活躍!
野菜たっぷりのとりつくねにかけて食べました。
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うん、美味しいー!
相性バツグンです◟́◞̀♡
冷蔵でしばらく使えるそうなので、
大事にして食べたいと思います。
レパートリーも増えたので、
来年もたくさん梅を仕込もうっと⌣̈⃝♡⌣̈⃝♡

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とさえ

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2018/06/04 17:11
こんにちは◟́◞̀♡
ご訪問いただきありがとうございます!

スーパーなどで
梅をみるようになりましたね!

梅仕事大好きな私はワクワクしっぱなしです笑

今年も和歌山の南高梅を購入しました!

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南高梅はこの赤っぽいのが特徴だそうです◟̆◞̆
昨年は1kg仕込んだら1週間でなくなったので、
今回は2kg購入しました!

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瓶の関係で少し余ってしまいましたが、
たくさん仕込みました!

今から完成が楽しみです◟́◞̀♡
今年はジップロックで作る梅干しにも挑戦予定!
手作りっていいですよね!


最後までお読みいただきありがとうございます◟̆◞̆
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とさえ
タグ(関連ワード):梅シロップ 梅仕事 梅仕事2018
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2018/02/12 01:17
こんばんは!
ご訪問いただきありがとうございます◡̈


日付変わりまして昨日、
長男を連れて毎年参加している
お味噌作りの会へ
行ってきました!

参加するのは今年で3年目になります。
以前も手作り味噌について書いたのですが
毎年美味しく食べています◡̈

今年はお手伝いに興味を持っている長男にも 
お味噌作りの過程を体験させたくて参加です。


数日前から「味噌作りに行こう」と話していたら
今日は行く車内で
「お豆、えいえいする(潰す)ね!」
と張り切っていました◡̈


教室では大豆を茹でる作業まではしてくれており、
大豆を潰す作業からスタートです。

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味見をしっかりしながら、
すりこぎで一生懸命潰していました。


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塩きり麹と潰した大豆も混ぜて、
味噌玉も一緒に作りましたよ◟́◞̀♡


2時間半ほどで完成しました!
食べ頃になるのは夏の土用の丑の日あたり!
今は玄関に置いてあります。


長男は夫とお風呂に入る時に
「豆、えいえいして、
味噌おにぎり作った!」
と早速お話ししていました!
連れて行って良かったなー◟́◞̀♡
食べる時に一緒に作った味噌だよと
教えてあげるのが今からの楽しみです!
美味しくできますように◟́◞̀♡


最後までお読みいただきありがとうございます◡̈
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とさえ
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