2019/05/30 11:52
こんにちは!
どーしても生春巻きが食べたい!と思い立ち、初めて生春巻きを作って見ました!
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ベトナムのお料理で“包んだ和え物”と言う意味のゴイ,クオン ゴイ,クンと言うそうです

早速スーパーで
●ライスペーパー
●チリソース
●ビーフン
●にら
●レタス
●貝割れ大根
●エビ

を購入!!

1、ライスペーパーは、40度のお湯にひたし、少し硬いくらいで取り出します

※お湯の温度が高い場合や、柔らかくなるまで浸けてしまうと、こうなります↓
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くっついて開かない!!

※一本づつ巻終わってから、次のライスペーパーをお湯で戻してください!
一気に濡らして重ねると、ベッタリくっついて剥がれません。。



2、シュレッドレタス、貝割れ大根、サッと湯がいたニラ、ビーフンを手前1/3に置き、下と両脇を折り込み、ギュッと強めに1巻〜2巻きします

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3、エビやお好みでパクチー、アボカドなどを、先程巻いた野菜の外側に巻きます。
そうすると、形が崩れにくく、見た目も綺麗になります
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暑くて食欲が無い時も、冷たい生春巻きと甘辛いチリソースで、美味しくいただくことが出来ました!

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2019/04/07 07:00
おはようございます♪

わがままで、ワーママな継母です。
早口言葉みたい。

(自己紹介はこちら→初めまして

突然ですが、

日頃、フルタイムで働いているので、休日はおっさんみたいに過ごしたい!
10時過ぎまで寝過ごして、1日ゴロゴロして、くまのプーさんみたいに「何もしないをしているんだヨ」とか胸を張って言いたい!!

我が家の子供達は春から、高校2年生、中学1年生、年少、年長になります

上二人はもう手が離れましたが、下二人はお休みになると「公園行きたい」と大騒ぎ!


でも、もうお化粧をする気力もない日が(笑)

働くお母さんも、専業主婦で子供と向き合うお母さんもみんなありますよね

今日は、一歩も外出しません!
だらだら宣言します!


そんな日は、いつも子供たちとホットケーキを焼きます

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色々なジャムや、生クリーム、デコレーションを並べてケーキ屋さんごっこをします。

さらに気力があれば、クッキーを焼きます。

どうせ、粘土で遊んで、べたべたの床をお片付けするなら、小麦粉捏ねれば、クッキーも焼けて一石二鳥!



子育て中のお母さん! 働くお母さん!
専業主婦で家事に追われるお母さん!

勿論、母じゃない人も、妻じゃない人も、もしかしたら、ブログを見てくれるお父さんも?素敵な一週間になりますように♡

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2019/04/06 07:00
おはようございます!

どうやら、花粉症が治まってきたようです

風邪も春の喘息も治まり、絶好調です♪

けがの功名で、随分痩せた?!

かと思いきや、なぜか体重が増えた春
残念!


(自己紹介はこちら→初めまして




実は、先月のひな祭り

すっかり忘れていました


3月3日は普段通り仕事から帰宅。
長女に「今日はごちそう?」と言われて思い出しました


食材無い!時間ない!外食するお金ない!(笑)


急遽レトルトや缶詰、冷凍庫の物でお子様ランチを作りました!

●冷凍のチキンライスでオムライス
●冷凍しておいたミートソースでボロネーゼ
●冷凍のエビフライ
●チンするハンバーグ
●缶詰のコーン


30分で6人分を作りきりました!
エビフライを揚げている間に、卵を焼いて終わり♪
後は、レンジが作ってくれる♪

(余談 おじいちゃん(私の父)は、孫達が春休みに田舎に遊びに行きたい!の事で、一足先に帰宅しました。普段はその孫達と同じ市内に住む我が家に住んでるのに、観光シーズンは田舎に帰って孫たちを迎える。#逆輸入されるおじいちゃん


母「旗のハート♡可愛いね」
3女「ワニだよ!」
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すっごい高カロリー(笑)
大人は、もたれて食べられない!

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ワンプレートですが、家族が多い我が家、
テーブルにずらっと並ぶと、なんだか豪華に見えてパーティ感が出ます。

その日以来、冷凍ハンバーグ、冷凍エビフライ、冷凍チキンライスを冷凍庫に常備するようになりました。
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