2019/04/16 14:00
40代・専業主婦、豚こま(切り落とし)肉を使った料理と、献立。

7492EBC9-3E19-4273-972C-E0116403DC6F.jpeg




ふるさと納税返礼品に配偶者が選んだ「豚こま(切り落とし)肉5.5kg」。

5.5kg。
*うちは3人家族。


それを駆使して作った料理と、その日の献立です。

ブログで既出の汚料理写真もありますが、ご容赦ください。



〇「豚こまボール」

豚こまは、「豚こまボール」にすると便利です。

作り方というほどの物ではありませんが

豚こまに塩コショウと、小麦粉をまぶして混ぜ、ギュッと丸めて形成する

だけです。


こま肉1枚が大きければ、ザクザクとキッチンバサミで切ります。

小さめのボールも作れるし、脂身と赤身の偏りも減るし、噛み切りやすくもなる。


豚こまだけでも作れますが、小麦粉をまぶしたほうが型崩れなく、水分を保ってしっとり食べられるのでいいと思います。

入れすぎるとべちゃっとするので、注意。


作った豚こまボールを使って、下の料理を作りました。


〇豚こまボールでクリームシチュー

C1FD4D11-DFF7-4341-A73B-B3B30B12B804.jpeg

シチューのお肉として。


最初に豚こまボールを焼いて、形が崩れないようにします。

出てきた余計な脂は、拭きとってから野菜を炒めました。


この日の献立

・豚こまボールのクリームシチュー
・スペイン風オムレツ
・サラダ


余談ですが、個人的に、煮崩れたじゃがいもが好きではありません。

なので、シチューやカレーを作る際は、じゃがいもだけ別で軽く炒めて皿に取っておき、煮込み時間が残り10分になったあたりで鍋に入れ、硬めに仕上げています。

また、野菜の焦げつき防止と時短のため、カットした玉ねぎとにんじんもは耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルを回しかけ、ラップをせずに加熱してから軽く炒めています。

シチュー・カレールゥ1/2箱分の材料につき、オリーブオイル大さじ1〜2、600W で3分くらいでしょうか。

忘れたので適宜調整してください。



〇豚こまボールのトマト煮(カチャトーラ風)

7492EBC9-3E19-4273-972C-E0116403DC6F.jpeg

こちらも、チキンなどの代わりに。

クリームシチュー同様、最初にお鍋で豚こまボールを焼いて崩れないようにします。

今回、出てきた脂は拭き取らず、具材のなすを加えて炒めるのに使いました。
*なす、かなり油吸うんで。

カゴメの「基本のトマトソース」を使用。


この日の献立

・豚こまボールのトマト煮
・ハマグリの香草パン粉焼き
・サラダ
・バケット

写真奥にあるハマグリの香草パン粉焼き。

2632C20D-3BEB-4A51-B634-E57F6DA84E67.jpeg

小ぶりですが桑名産はまぐりを300円で購入できたので、作りました。


作った豚こまロールは国産豚こま使用。

かなり脂が多いです。

輸入肉など脂身の少ない物を使うなら、細かく切ったベーコンなどを混ぜてボールを作るとコクが出て、程よく脂が入るのではないかと妄想。


〇豚こまで、ホットプレート焼売

豚こまを包丁(両刀)で叩いて荒いひき肉状態にし、ホットプレート焼売を作りました。

37878269-16D7-463D-AC76-FE248B62AC9C.jpeg

切りにくい脂身や筋は、キッチンバサミでちょきちょき。

その他手順・味付けなどは、エバラのホームページ掲載の「プチッと鍋」レシピに倣っています。

調味料が「プチっと鍋 とんこつ塩味」と酒だけなので、すごく楽です。


この日の献立(写真無し)

・豚こま焼売
・こんにゃくの甘辛煮
・ツナとほうれん草のナムル風



余りは、翌日フライパンで酒・水を振り、フタしてじっくり温め直し。

9437BE67-321F-4D97-BDFB-9EE61A4A7A1D.jpeg

見た目が雑ですが、味付けはエバラさんなんで、おいしいです。

この日の献立

・縞ホッケ
・豚こま焼売(残り)
・こんにゃくの甘辛煮(残り)
・ミニトマトときゅうり
・豚汁



〇ロールキャベツ

7F0E6542-62C3-4920-B726-2340138C420D.jpeg

茹でたキャベツ(レンジ可)にこま肉を乗せ塩コショウ・小麦粉を薄くかけて巻き、最後を爪楊枝で止める。

あとは普通のロールキャベツと同じです。


この日の献立

・豚こまロールキャベツ
・(写ってないけど)春雨サラダ

……え?それだけ?



〇生姜焼き

A3A34A8F-076C-4AAA-B414-B8C3607B62CF.jpeg

小麦粉と塩コショウをまぶし、柔らかくタレが絡むようにしています。

玉ねぎとピーマンを別で炒めて、多めに添えました。


この日の献立

・豚こま生姜焼き
・ちくわと小松菜の炒め物
・味噌汁



豚こまボールは、小麦粉を片栗粉に変えて酢豚風にも。

そのままならポークチャップもできますね。


焼きそばやお好み焼きにも使っていますが、まだまだある豚こま。

この際がんばって「豚こま名人」を目指しますか。





mihoyamana
mihoyamanaさんのファンになる
この記事をみんなに教える
2019/04/12 14:00
40代・専業主婦、断捨離と買物。

20年越しのブランドバッグを売る。

71B66650-3087-4FAA-99DA-8683F8DE5580.jpeg

いろいろ買う。

物、増えとるやんけ。



汚部屋改造と衣類の傷みに伴って、久しぶりに物を整理。

20年前に買ったまま、手放せなかったフェンディのバッグを売りました。

写真を撮り忘れましたが、下のようなものです。

B309A246-3955-4F0A-8DBA-2C5F4AB99546.jpeg
くー!一応思い出に写真撮っとけばよかった!

昔、アメリカのアウトレットで買ったもの。

日本で同じ形に出会ったことがなく、保証書もないし状態も悪いし、売れるのかな?と思っていましたが、値段がつきました。


利用したのは、今回もブランディア。

バッグと一緒に、BOOKOFFで売れなかったコーチのサングラスと、売るのを辞めたはずのサマンサシルヴァのリングも一緒に査定に出す。


・FENDI(フェンディ) ズッカ柄ハンドバッグ( 保存袋有) 7,200円
・COACH(コーチ)  サングラス (ケース ・クロス有) 1,000円
・Samantha silva(サマンサシルヴァ)  K10WG×ダイヤモンドリング ( 箱 ・ ケース有) 300円


うー。

やはり10kとはいえ、アクセサリーだけは手放せず、他2点を売却。

163E9CB8-E434-4464-BF2B-B59CA6730F4A.jpeg
300円ですって?

8,200円です。


バッグ、ズッカ柄再流行を考えると、もうちょっと高く売れるところがあったかもしれない、とも思う。



首周りの伸びた服と、結局秋冬に使わなかったグレンチェックのジャケット、プチプラの漁師バッグ

81CC25E7-ECD5-4881-92A5-F6052ED86D13.jpeg

履き倒したフラットパンプス、使い倒したミニトートバッグなどを破棄。


7C424D6B-FC06-46A3-8418-CB98091B67AC.jpeg

JILL by JILL STUART(ジル・バイ・ジルスチュアート)のバッグには、ほんとにお世話になりました。

ポーチになったり財布になったり忙しかったディズニープリンセスの長財布も、ありがとさよなら。

92D4BA06-1AE5-49E8-BCB6-A3CD4276E4D5.jpeg


サンキュ!のアプリ、totonouの記事に

「問答無用で捨ててよし!」

と書いてあったので、溜め込んだ手帳やカレンダーも破棄。

F567F700-0A2B-44FC-BC3B-C1F415CF9739.jpeg

息子の成長記録ノートだけは、まだ捨てられないです。



で、捨てたら買ってしまうのがわたしで。

オリエンタルトラフィックのセールで、オレンジのフラットパンプスと黒のローヒールサンダルを買いました。

89096C16-221A-44F8-933D-9BC664A66A3D.jpeg

2足で6,000円だ!


パンプスは、珍しく濃色を購入。

今季入手のスキッパーワンピースとも色合いがばっちり合っていて嬉しいです。

71B66650-3087-4FAA-99DA-8683F8DE5580.jpeg


キャンバス地のミニトートも、入れ替え。

025EBAB3-339D-42FB-853E-A5598F302FC8.jpeg

捨てたものと同じ、JILL by JILL STUART(ジル・バイ・ジルスチュアート)ですが、キラキラなし・ロゴだけで小ざっぱりしました。



捨てた以上に増えているような気もしますが、春ですから、新しいもので心機一転。

生まれ変わって、ゼロからスタートですか?



いえ、人生はへばりついて離れない地続き。

今を生きてくんだ。


ミクスチャー・ロックも聴くんだぜ。



King Gnuの前には、米津さんに傾倒していた中学生みたいなことを言ってしまいました。


まだ中二病のようです。
mihoyamanaさんのファンになる
この記事をみんなに教える
2019/04/08 14:00
40代・専業主婦、汚部屋の模様替えをする。

BC5B5342-E979-42D6-8DA7-9E00CC0C2634.jpeg

臭い物には蓋をする主義。

片付けも掃除も好きくない。




わが家のリビングには、「とりあえず放り込む」ためのバケツがあります。

347A4BD7-71FE-4D52-9356-C8E516C62A5A.jpeg

タブトラッグスのもので、Lサイズが配偶者用、Mサイズが息子用。


基本的には部屋着が入っているのだけど、しばしばボールやタブレット用ケースなども混ざっています。


見せたくないときは

4F607643-A32C-4608-AC1C-AFFE28D7761B.jpeg

専用のフタで隠す。



リビング隣接の和室にも、サイドテーブル代わりにMサイズのフタつきバケツが置いてあります。

フタの上に目覚まし時計、バケツの中にはリモコンやティッシュなど。


キッズが遊びに来たら

BD9156D5-8EF8-47FD-BD09-E5CF845BA9C5.jpeg

3つのバケツをトーテムポールのように重ねて、部屋の隅へ。

とりあえずスッキリ(?)。

リビングと和室、両方を開放することができます。



わたしの汚部屋にも
*汚部屋については「専業主婦、部屋が欲しい。」。

2555B8A1-4F6A-4AD1-A03E-8108DFB7FA22.jpeg

「放り込みバケツ」がありますが、コレはタブトラッグスではなく、ダイソーの300円商品。

タブトラッグスのフタがフィットしますが、本体より高いので買わない。


フタがないので、見せたくないときは

35373365-AD69-48C0-B263-6CDD1DD28F9F.jpeg

ソファの後ろに追いやります。



去年、物置き兼作業部屋にニトリのソファを購入。

何度かソファを動かしましたが、最近もう一度模様替え。


以前は壁際にソファを置いていました。

しかしどこに置いても、腰かけると常に目の前が物の山(本棚代わりのカラーボックス・ハンガーラックその他)。

視覚的に落ち着きません。


下のような感じ。

A59C81C1-DFF7-47EC-830D-A0FE08593158.jpeg




今回、カラーボックス類は窓際のデスク横に集結。

E601C7E7-AF22-4F0D-AA53-B0FD879FBC2C.jpeg

その手前に、人がひとり通れるほどの幅を空けて、デスクに背を向ける形でソファを設置。

80E9F4D9-2D4C-4D49-A9AB-6925D74EB017.jpeg

ごちゃっとしたものには背を向けて「見ない」ことにしたわけです。


ソファに座ると左手にハンガーラックと姿見がありますが、目の前にはなにもないので

AD7BA2E0-AEDA-4D2A-96DE-2BF7E29639B2.jpeg

とりあえずこれでやってみましょう。


カラーボックスを高く積んでしまったので、怖くてここでは寝られないけど。

対策せねば。


映えない部屋の写真で申し訳ないが、物が多いわたしの限界です。

現実味。



カラーボックスに入っているのは、文具・書類・本、そして息子が小さかった頃に読んだ絵本。

子どもの成長と共に、いつか絵本も手放すのでしょう。

その時また、ちゃんとした書棚を手に入れられたらいいな。


今気づいたけど、ソファよりチェアのほうが高いじゃないか。
*雀荘から持ってきたイスではない。



カラーボックスやラックの類はオープンなので、ごちゃつくと気になりますよね。

でも、フタやドアがついている物・場所なら

閉めたら見えないんだから、中まで気にしなくていいんじゃない?

と、掃除も整理整頓も、嫌いなわたしは思います。

なんのためのフタとドアだと思ってるのよ。


開けっ放し・出しっ放し、あまり気にしないのですが、トイレの便座のフタだけは、閉まってないと不安になるのはなんででしょうか。



A961D0F4-960B-4AC4-9050-305BE9EE129D.jpeg

現実味。



関連記事
 専業主婦、部屋が欲しい。





mihoyamana
mihoyamanaさんのファンになる
この記事をみんなに教える
  • ごはん
  • おうち
  • ハンドメイド
  • やりくり&懸賞
  • 健康&ダイエット
  • ビューティー&ファッション
  • おでかけ
  • お買いもの
  • 子育て&家族の話
  • あれこれ