2019/01/31 11:46
昨年に引き続き、今年もみそを仕込んでみました。
昨年は教室で教わって作ったのですが、今年は教わったことを思い出しながら自宅でみその仕込み。

大豆を一晩水に浸けて、5時間お鍋でコトコト煮て、麹と塩を混ぜて。

味噌玉を作り、容器に打ち付けて空気が入らないようにギュッギュッと詰めていく。

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合計4キロのみその仕込みはなかなかの力仕事。

腕がつりそうになりながら、頑張りました。

6月頃の完成を楽しみに、納戸で眠らせています♪
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