日本の伝統的なものが好きな
内海舞です
こんばんは☆彡
今日もお仕事から帰ってきてから
浴衣で過ごしています
すっぴん失礼しますm(_ _)m
襟の合わせの左右が逆なのは
反転で撮影したからです
家でも浴衣で過ごす理由は
好きだから♡
に加えて
だんだん姿勢や所作が
年配風になっていく（であろう）お年頃だからf(^^*)
少しでも姿勢や所作が美しくありたい！
と今から気にかけております
和装は
背筋が伸び
立ち居振る舞いにも
知らないうちに
気を配れるかと・・・（￣▽￣*）
ある意味他力本願かな～f(^^;)
今日は作り帯を使っているので
３分ほどで着替え完了しました
帯（半幅帯）をちゃんとしめるときは
まだヘタッピなので
着替えに５分以上かかってしまいます
目標は
「５分以内で ピシッと決まる」
「初めから後ろ手に帯を結べる」
今はまだ、前で結んでぐるりんと・・・f(^-^*)
もう少し修業が必要です
☆
さて、今日は
一日延期していた
梅干しの副産物のお話です
お料理も
伝統的なものが好き
郷土料理や割烹料理は好きですが
梅干しに限らず
残念ながら
親や祖母から
伝統的な味を
教えてもらう機会がほぼなかったので
自己流（本からの学び）で
順繰りにいろいろ
覚えています
梅干しも
そんな自分で覚えたものの一つです
ちょっと破けちゃったけど
今年の梅干し
梅干し作りのお話はこちら→ （￣▽￣*）
☆
梅干しを作ると
梅酢という副産物ができます
赤紫蘇を使えば
その紫蘇も嬉しい副産物
そんな梅干しの副産物の紫蘇は
まだ上手に使いこなせておらず
現在は試行錯誤中です
ので今日はほとんど登場しません
今日は梅酢について書きますね
梅を紫蘇を塩漬けにした後
梅を干すわけですが
梅を取り除くと
こんなふうに梅酢が取れます
今年は赤紫蘇を使ったので
紫蘇もこんなに取れます
梅２㌔しかつけていないのにこの量！
梅酢は
漏斗で清潔なペットボトルに移しました
ただのお水が入っていたペットボトル
中身のお水はグラスに移し
飲み口に口をつけないようにしました
ちゃんと洗えばそこまでしなくても
大丈夫かもしれませんけど念のため
500mlのペットボトルに入れても
まだ少し余っています
小さな瓶に移し
さらに余ったものは
お野菜を漬けるのに使いました
お野菜の梅酢漬けは
私の梅酢レパートリートップです
例えば最近のものは
って、昨日漬けたのですが
山芋をの梅酢漬け
漬け時間が足りないのと
うまく梅酢が回っていなかったせいで
色ムラがf(^^;)
こういうところに
大雑把な性格が表れるのね（￣▽￣;）
右の白いほうは
去年の白梅酢で漬けました
切っただけではないのよ～
去年はかなりたくさん梅干を作ったので
梅酢もたくさんとれて
使いきれておりません
これはね
切り方を変えてみたの
左は繊維に沿って縦切り
右は繊維を断ち切るように横切り
大根などと同じで
繊維に沿って切ったほうが
しゃきしゃき感が残っています
ちょっとだけ使いたいときは
横切りにしません？
どのくらい食感が違うか
実験してみたのです
ほかにも
右：きゅうりの白梅酢漬け
見切り品のきゅうりですが
しゃっきり感が残っている！
傷みも見当たらない！
7本100円！に心が動いて
一つだけ残っていたのをゲット～！
すぐに使いきれない分を
浅漬けにしました
左：冒頭の梅と赤紫蘇を使って
梅おかか和え
1日置いたら色が悪くなってしまった
元はこんな感じです
梅干しや梅酢はクエン酸効果で
特に疲労回復にいいかと思いまして
我が家の食卓に
頻繁に登場します
ただね
赤い梅酢で緑のお野菜を漬けると
どう見ても
おいしくなさそうになりますよね
赤い梅酢は
白い野菜に
山芋・ダイコン・カブ・白菜の白いところなど
緑のお野菜には
白い梅酢を使います
もちろん白いお野菜にも白梅酢はOKなので
白梅酢のほうが使い勝手はずっといい♡のです
☆
1週間くらいたつかな？
新生姜の梅酢漬け（紅ショウガ）
かなり染まっています♪
お好み焼きや焼きそばだけでなく
そのまんま
いただいちゃいます
生姜効果で
血行促進やら免疫力アップやら
美肌効果やら
いろいろ狙って
欲張りっ～！（￣▽￣*）
生姜は
抗酸化作用（体のサビ取り）
抗がん作用
鎮痛・解熱・鎮静作用
強心作用
など
他にも様々な効果が
あるらしいですよ
お魚の臭み取りにも効果抜群だし
生姜って凄い！！
ですから
冬だけでなく
夏も大活躍～！！
っと、脱線してるわ
梅酢に戻ります
梅酢を薄めただけですが
夏向けドリンク
紫蘇ドリンクから
甘みをとって
塩気を足した感じ
ってそのままですね
このドリンク
梅と紫蘇でできているので
疲労回復にいいものが
たくさん入っていますし
塩分もあるので
熱中症対策によさそうです
私は
血圧はじめ
健康診断の数値がよろしくないので
塩分には気を付けなきゃならないし
さほど汗をかかないここ（北海道）では
活躍の度合いが低い・・・かな
ペットボトルに入った上の写真の梅酢は
息子のドリンク用に
あげようと思っています
薄めれば
経口補水液代わりのドリンクが
手軽に作れますから
☆
梅干し作りのおまけが
我が家ではこんな風に
最後まで大切に使われています
梅干し作り
大変そうなイメージを抱いている方も
多いかもしれませんが
来年はどなたかチャレンジ
してみませんか？
数日のうちに
梅ジャムを作ると思います
そのうち
梅ジャムもご紹介しますね
あなたと
あなたの大切な人に
笑顔の輪が
広がりますように
舞
内海舞です
こんばんは☆彡
今日もお仕事から帰ってきてから
浴衣で過ごしています
すっぴん失礼しますm(_ _)m
襟の合わせの左右が逆なのは
反転で撮影したからです
家でも浴衣で過ごす理由は
好きだから♡
に加えて
だんだん姿勢や所作が
年配風になっていく（であろう）お年頃だからf(^^*)
少しでも姿勢や所作が美しくありたい！
と今から気にかけております
和装は
背筋が伸び
立ち居振る舞いにも
知らないうちに
気を配れるかと・・・（￣▽￣*）
ある意味他力本願かな～f(^^;)
今日は作り帯を使っているので
３分ほどで着替え完了しました
帯（半幅帯）をちゃんとしめるときは
まだヘタッピなので
着替えに５分以上かかってしまいます
目標は
「５分以内で ピシッと決まる」
「初めから後ろ手に帯を結べる」
今はまだ、前で結んでぐるりんと・・・f(^-^*)
もう少し修業が必要です
☆
さて、今日は
一日延期していた
梅干しの副産物のお話です
お料理も
伝統的なものが好き
郷土料理や割烹料理は好きですが
梅干しに限らず
残念ながら
親や祖母から
伝統的な味を
教えてもらう機会がほぼなかったので
自己流（本からの学び）で
順繰りにいろいろ
覚えています
梅干しも
そんな自分で覚えたものの一つです
ちょっと破けちゃったけど
今年の梅干し
梅干し作りのお話はこちら→ （￣▽￣*）
☆
梅干しを作ると
梅酢という副産物ができます
赤紫蘇を使えば
その紫蘇も嬉しい副産物
そんな梅干しの副産物の紫蘇は
まだ上手に使いこなせておらず
現在は試行錯誤中です
ので今日はほとんど登場しません
今日は梅酢について書きますね
梅を紫蘇を塩漬けにした後
梅を干すわけですが
梅を取り除くと
こんなふうに梅酢が取れます
今年は赤紫蘇を使ったので
紫蘇もこんなに取れます
梅２㌔しかつけていないのにこの量！
梅酢は
漏斗で清潔なペットボトルに移しました
ただのお水が入っていたペットボトル
中身のお水はグラスに移し
飲み口に口をつけないようにしました
ちゃんと洗えばそこまでしなくても
大丈夫かもしれませんけど念のため
500mlのペットボトルに入れても
まだ少し余っています
小さな瓶に移し
さらに余ったものは
お野菜を漬けるのに使いました
お野菜の梅酢漬けは
私の梅酢レパートリートップです
例えば最近のものは
って、昨日漬けたのですが
山芋をの梅酢漬け漬け時間が足りないのと
うまく梅酢が回っていなかったせいで
色ムラがf(^^;)
こういうところに
大雑把な性格が表れるのね（￣▽￣;）
右の白いほうは
去年の白梅酢で漬けました
切っただけではないのよ～
去年はかなりたくさん梅干を作ったので
梅酢もたくさんとれて
使いきれておりません
これはね
切り方を変えてみたの
左は繊維に沿って縦切り
右は繊維を断ち切るように横切り
大根などと同じで
繊維に沿って切ったほうが
しゃきしゃき感が残っています
ちょっとだけ使いたいときは
横切りにしません？
どのくらい食感が違うか
実験してみたのです
ほかにも
右：きゅうりの白梅酢漬け
見切り品のきゅうりですが
しゃっきり感が残っている！
傷みも見当たらない！
7本100円！に心が動いて
一つだけ残っていたのをゲット～！
すぐに使いきれない分を
浅漬けにしました
左：冒頭の梅と赤紫蘇を使って
梅おかか和え
1日置いたら色が悪くなってしまった
元はこんな感じです
梅干しや梅酢はクエン酸効果で
特に疲労回復にいいかと思いまして
我が家の食卓に
頻繁に登場します
ただね
赤い梅酢で緑のお野菜を漬けると
どう見ても
おいしくなさそうになりますよね
赤い梅酢は
白い野菜に
山芋・ダイコン・カブ・白菜の白いところなど
緑のお野菜には
白い梅酢を使います
もちろん白いお野菜にも白梅酢はOKなので
白梅酢のほうが使い勝手はずっといい♡のです
☆
1週間くらいたつかな？
新生姜の梅酢漬け（紅ショウガ）
かなり染まっています♪
お好み焼きや焼きそばだけでなく
そのまんま
いただいちゃいます
生姜効果で
血行促進やら免疫力アップやら
美肌効果やら
いろいろ狙って
欲張りっ～！（￣▽￣*）
生姜は
抗酸化作用（体のサビ取り）
抗がん作用
鎮痛・解熱・鎮静作用
強心作用
など
他にも様々な効果が
あるらしいですよ
お魚の臭み取りにも効果抜群だし
生姜って凄い！！
ですから
冬だけでなく
夏も大活躍～！！
っと、脱線してるわ
梅酢に戻ります
梅酢を薄めただけですが
夏向けドリンク紫蘇ドリンクから
甘みをとって
塩気を足した感じ
ってそのままですね
このドリンク
梅と紫蘇でできているので
疲労回復にいいものが
たくさん入っていますし
塩分もあるので
熱中症対策によさそうです
私は
血圧はじめ
健康診断の数値がよろしくないので
塩分には気を付けなきゃならないし
さほど汗をかかないここ（北海道）では
活躍の度合いが低い・・・かな
ペットボトルに入った上の写真の梅酢は
息子のドリンク用に
あげようと思っています
薄めれば
経口補水液代わりのドリンクが
手軽に作れますから
☆
梅干し作りのおまけが
我が家ではこんな風に
最後まで大切に使われています
梅干し作り
大変そうなイメージを抱いている方も
多いかもしれませんが
来年はどなたかチャレンジ
してみませんか？
数日のうちに
梅ジャムを作ると思います
そのうち
梅ジャムもご紹介しますね
あなたと
あなたの大切な人に
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舞
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