2018/09/02 12:07
私がパンの勉強を始めた頃、デニッシュというのはデンマークが本場?有名?ということを知りました。
だから、デンマークパンを扱う、イエンセンさんは代々木上原とか代々木八幡にあり、子供を抱っこして一度訪れておりました。どーしてもデンマークと言えばな、スモーケーアが食べたかったのです笑

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店内は撮影禁止のため、店外のみ。
イエンセンさんはデンマークのパン屋さん。

デニッシュがとっても美味しいです。
スモーケーアというデンマーク有名なペストリーをいちど買いまして、デニッシュなんてパンじゃないぜという価値観をひっくり返してくれた、素晴らしいバターバターが濃いデニッシュ。


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今回はこの2つをお買い上げ。

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デンマークのお食事パン
フランスパン生地だそう。

これはまあまあなお味。。
粉ウマ系でなかった。

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中は詰まってるけど、重みはない系。
上にケシの実が、かかってるけど、必要?

お食事パンなので、粉のどーのこーのは無いのが正解なのかも。

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ティビアキスは本命!
そうです、デニッシュ!!

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トーストしたら転げ落ちそうなくらいに、バターが濃厚で、うっとり。日本のパンよりバター量が多いし、良い素材、使ってるのが伝わってくる。ほんのり甘いデニッシュ。癒される。

ご馳走様でした。

イエンセンさんは、全粒粉の食パンが売っていて、自分史上最高の全粒粉食パンです。

全粒粉のベーグルは大好きだけど、コンプレ系になると、うーん、、
となりがちな全粒粉です。食パンも全粒粉??うーん、、となりがちなんだけど、このイエンセンさんの全粒粉食パンは神のように美味しく、薄ーく薄ーくスライスして、サンドイッチにしても、トーストしても、美味しい。

重みがあるので、余裕のあるときに買いに行きたい八分音符


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