さてさて、お次は・・・・

沖縄のご当地グルメ。


まずは、サーターアンダギー

＜レ☆アールさんのレシピ＞

材料（１８個分）

　・薄力粉・・・３００ｇ

　・ベーキングパウダー・・・小さじ１

　・卵（Mサイズ）・・・３個

　・砂糖・・・２００ｇ

　・サラダ油・・・小さじ１

　・白ゴマ・・・適量

　・揚げ油・・・適量


作り方

　�@卵３個を混ぜる。

　�A�@に砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

　�B�Aにふるった小麦粉を、泡だて器で同じ方向に混ぜる。

　�C�Bに水少々で溶いたベーキングパウダーを加え、
　　同じ方向に混ぜる。

　�D�Cにサラダ油を加え、力いっぱい同じ方向に混ぜる。

　�E油を１８０℃に熱する。

　�F手に水をつけて、ピンポン玉より小さく丸めて、白ゴマをまぶす。

　�G油に入れて、火力をとろ火にし、箸で転がして揚げる。




少し生地が柔らかい場合は、冷蔵庫に少し置いてから

丸めるといいとレ☆アールさんに教えていただきました。

揚げるときも、すごく膨らむので、半分ずつが良いですよ

我が家でも、よくボール型のドーナツは作るんですが、

この砂糖の量にはびっくり

でもね、それほど砂糖の甘味って気にならないんです。

むしろ、中はしっとり、外はカリッとした

素朴な味のドーナツって感じです


沖縄では、お祝いに欠かせないサーターアンダギー。

沖縄の方言で、サーターは砂糖を、アンダは油、アギーは揚げを

意味するらしいですよ

これは、いろんなトッピングを楽しめそうなので、

くるみを入れたり、ピーナッツバターを入れたり、

または、あんこをくるんでみたり、

いろいろ試してみたいなと思います

春休み、子どもたちとも楽しめそうですよね



最後は・・・・・

そうめんチャンプルー

材料

　・そうめん・・・２束

　・シーチキン（オイル漬け）・・・１缶

　・にんじん・・・１/２本

　・ゆでたいんげん・・・５本

　・コーン・・・大さじ３

　・豚肉・・・２５０ｇ

　・油・・・適量

　・醤油・・・小さじ１

　・だしの素・・・小さじ１と１/２


作り方

　�@そうめんは、固めに茹でて、冷水でさまし、水気を切る。

　�A�@にシーチキンオイルをからめて、３０分置く。

　�Bにんじんは、３〜４�pにし、千切りする。

　　いんげんは、斜め切り。

　　豚肉は、５�pくらいに切る。

　�C豚肉を炒める。

　�D�Cに野菜を加えて、炒める。

　�E�Dに�Aとシーチキンを加えて、炒める。

　�F醤油とだしの素で味付けをして完成




いやいや・・・、とってもおいしかったです

脇役のシーチキンが、全体にパンチを与えてくれています

教えていただいたレシピに、春を意識して、

コーンも加えて、彩り豊かにしてみました

我が家にはそうめんが使い切れずにたくさんあるんですが、

こんなおいしいチャンプルーを知ったら、

すぐになくなっちゃいそうです


今度は、沖縄と言えば・・・・のゴーヤや、

玉ねぎやじゃがいもなどなど、

いろんなものでチャンプルーしてみたいです。

ちなみに、チャンプルーとは、

沖縄の方言で炒めるという意味なんだそうですよ



倉崎さん、レ☆アールさん、

とても素敵なレシピをありがとうございました



＊　＊　＊


５回にわたって、書かせていただいた

「おうちでご当地グルメ」のレポート

今まで知らなかったおいしいＢ級グルメを教えてもらい、

たくさん味わうことができて、本当に楽しかったし、

ワクワクしながらキッチンに立つことができました

今後、私のオリジナルレシピの幅も広がりそうです。



レシピを提供してくださったブロガーの方々、

読んでくださいった全ての方に・・・・・

ありがとう

今後、自分のブログで、三重のご当地グルメも

ご紹介できたらいいなと思います。

これからも、よろしくお願いします


今日も読んでいただき、ありがとうございます

　

サンキュ！学園ブロガーの奥村博美です。

全国のブロガーさんに地元のＢ級グルメのレシピをもらい

お試ししてレポートしています。

今日レポートするのは

中国地方＆四国地方のご当地グルメ



レシピを提供してくれたのは・・・・

かめ代さんと稲垣飛鳥さん

岡山県にお住まいのかめ代さんがカキオコ、

香川県出身の稲垣飛鳥ちゃんが、

金時豆のてんぷら、あん餅雑煮、たくあんのきんぴらを

教えてくれました。

では、さっそく、カキオコ


＜かめ代さんのレシピ＞

材料

生地

　・薄力粉・・・１００ｇ

　・卵・・・１個

　・だし汁・・・１/２カップ

トッピング

　・牡蠣・・・２０個

　・キャベツ・・・１００g

　・青ネギ・・・１００ｇ

　・天かす・・・大さじ２

　・卵・・・２個

　・お好みソース・・・適量

　・マヨネーズ・・・適量

　・青のり・・・適量

　・かつおぶし・・・適量


作り方

　�@牡蠣は、塩水で優しく洗い、ザルにあげ、

　　キッチンペーパーなどでしっかりと押さえて水気を取り、

　　軽く塩こしょう、ガーリックパウダー（分量外）をしておく。

　�Aキャベツは、粗いみじん切り、青ネギは、小口切りしておく。

　�Bホットプレートを２００℃強にし、油を全体になじませる。

　�C生地をボールに入れてよく混ぜたら、キャベツ、青ネギ、

　　天かすを入れて、ふんわりと軽く混ぜる。

　�D�Bに�Cの生地を２つ丸く広げる。少しだけ、生地は残しておく。

　�E牡蠣に小麦粉（分量外）をまぶし、�Dに置いていき、

　　ボールに残った生地を上からかける。

　�F�Eを裏返して、もう片面もこんがり焼く。

　�G�Fを取り出し、卵を落として、黄身をヘラでつついて割って

　　全体にのばす。

　�H固まらないうちに、取り出しておいた生地を�Gの上にのせ、

　　全体を裏返す。

　�Iあとは、お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしで

　　トッピングしたら完成