先日、主人が45歳の誕生日を迎えました。
もうアラフィフだねぇ〜、なんてからかいながら、
でも私もすぐに追いかけるんですけどね^^;
お互いに、もうそんな歳になって
月日が経つのはほんとに早いですね
いろいろなこともありましたけど
けっこう楽しい毎日を過ごせていて
歳を重ねるのもそんなに悪いものでもないね、と
最近ゆるく自家製酵母のパン焼いているので
久々にカンパーニュ焼いてみようと思って
捏ねて数日おいておいた元種（と言ってもかけ継ぎしていない）を使って
あまり膨らまないかもしれないなぁ〜なんてユルく作ったのですが
酵母もハレの日だと気を使ったのか？（笑）
ユルい焼き方の割にはなかなかイイ感じの仕上がりになりました。
いつになく酵母が元気で、捏ねた後に冷蔵庫にしばらく寝かせておいたのだけど
その間にもポリ袋がパンパンになるほど。
文字も入れるし、あまり膨らまずにフラットな感じでもいいや・・・と
バヌトン（パン発酵かご）は使わずに普通のザルで発酵させたのですが
その割には立体的な焼き上がりになりましたし
数字もしっかりと出たので、私的にはかなり満足の仕上がりでした。
何度かこのような文字入りのカンパーニュ焼いています。
最初に焼いたのは、この38歳の時だと思う。
この頃はパン焼きに一生懸命で、ほんとに一生懸命焼いて
出来上がりも満足してたんだけど
今見ると、イマイチだなぁ（笑）
自家製酵母でも酸味が出ることもなく
酵母の甘い風味が残るような味わい深いパンに焼きあがって
良かった
主人のお祝いに、
一応文字とか手間かけて入れてるんですけどね、
そんなことはおかまいなしにド真ん中からスライスしまくる父＝3
ま、家族ってそんなものですよね（笑）
昨年、オットの記念日パンのまとめを作ったのですが
今年のを足して、前のほうに持って来ました。
（私が見やすいから^^;)
ご興味あれば、歴代の記念パンもどうぞ。
オットの記念日パンを振り返ってみる。
ブログ内検索：カンパーニュ
マークがあるものは会員登録（無料）が必要です。
