ママーリオのチープシック・チャーミングライフ

「錬金マジック」に夢中の専業主婦時代を経て、２０１２年末より再び働き始めました。
サンキュ！を卒業できない４０代の皆さん集いましょう（笑）

<編集部より>
毎日の料理にとどまらず、地域や海外の食文化まで深く掘り下げたブログに根強いファンを持つ人気ベテランブロガー。食材を無駄にしない「捨てないレシピ」、主婦の手仕事で捨てる部分も価値あるものにする「錬金マジック」など、、過去の記事もその有用性からいまだにアクセス多数。特に、家族で行事や季節を楽しむ知恵と工夫に、憧れを持つ読者も多い。今後は40代に向けてリアルな情報を発信していきたいそう。チャレンジしたいことは、「ドイツ語とロシア語を、レシピが読めるくらいに習得すること」。

捨てないレシピリンク③

2011/03/09 12:14

捨てないレシピリンク①
捨てないレシピリンク②　に引き続き③は

葱の青いところの利用のまとめ

おのいくこさんの

ネギの青いところについて。。
考えようの会。。。　　　

の会員にさせていいただき、地味に活動してます^^

青葱とハムのフランスパン

葱味噌とパンの美味しい食べ方

飯の友・葱油

続・食べるラー油

ピッツァランチの葱味噌ピッツァ

青葱エピ　葱油+ベーコンと葱味噌+チーズで　

今後も関連記事が出たら追加していきます。

日本は食糧自給率が40％と低いのに
食べ物の1/4は捨てている廃棄率の高い国

葱の白いところだけ食べたら50％
青いところも食べたら5％

葉付き大根　皮も食べたら30％
葉っぱも食べたら5％

大きなことはできませんが
自分の中での廃棄率を下げていくことは

節約に繋がるだけでなく
今後の重要な課題のように感じています。

ママーリオさんの

この記事をみんなに教える

コメント(0)｜晩ごはん｜捨てないレシピリンク集｜この記事のURL

捨てないレシピリンク②

2011/03/09 07:21

捨てないレシピリンク①の続きです。

●大根の葉・皮

大根使いきり

葉つき大根をたくさんいただいた時の記録
この時から大根葉をパンに利用するようになりました。

おもてなしランチでの大根葉グリッシーニ

*3月17日発売「Ｃａｆｅサンキュ!」にレシピ掲載予定です。

大根葉の混ぜご飯

青葱と大根の皮のかき揚げ

大根葉ピュレのストック

区切りの関係で

捨てないレシピリンク③　に続きます。

カテゴリに新たに

捨てないレシピリンク集　を作りました。

また関連記事が出ましたらリンク集内に
追加していきたいと思います。

ママーリオさんの

この記事をみんなに教える

コメント(2)｜晩ごはん｜捨てないレシピリンク集｜この記事のURL

捨てないレシピリンク①

2011/03/08 23:10

錬金マジックの中でも私が特に気になるところ

それは、「捨てていた部分の利用」です。

昔からおばあちゃんの知恵的に利用法はあったわけですが

もっと現代的というか

今の私たちにとって魅力的な使い方ができるのではないか
そんな風に考えるのです。

そうやってちょっとずつ増えてきたものを
まとめて見直してみたくなりました。

前置きが長くなりましたがそのような動機から

「捨てないレシピリンク」を作りました。

レシピリンクといっても具体的な分量などが書いてあるわけではないのですが

「捨てないための」ヒントになれば幸いです。

●くず野菜全般

フレンチなキャベツ包み

秘密のカレースープ

●ブロッコリーの芯

ブロッコリー食パン

ブロッコリーとパスタのフリッタータ

●ほうれん草の付け根

ほうれん草のタルト・サレ

ほうれん草とにんじんのビスケット

残り物キッシュ

●鶏皮

鶏皮と大根と人参のかきたま中華丼

その他鶏皮の利用法は、カテゴリ内

鶏胸料理リンク集に番外編としてまとめています。

捨てないレシピリンク②　に続きます。

*今後も追加していきたいので、ページに余裕を持たせています
（1つの記事の写真の数に制限があるため）

*カテゴリに新たに「捨てないレシピリンク集」を追加しました。