かつおのアラのクリームパスタでスープ煮にしてあったかつおのアラ。
パスタにしてもまだ残るので、ほぐして生姜汁・醤油・酒・みりんを加えて炒りつけ
かつおフレークにします。
そして「サンキュ！」3月号のYOMEちゃんの「大根のおかずの元」のように麺つゆで柔らかく煮た大根に乗せました。
そう、これはYOMEちゃんレシピのツナ大根をかつおフレークに置き換えてみたのです。
こちらのほうが和っぽい味だと思いますが、なかなか。
やっぱり生姜を利かせたほうが美味しいと思いますので千切りの生姜を乗せてみました。
それにしても太すぎですね（爆）
血合い部分はビタミンＢ１２、カルシウム、カリウム、亜鉛など栄養の宝庫だそうで
特に鉄分は赤みの部分の2倍も含まれているそうです。
コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウリンも非常に多く含まれているというし。。
レバーが苦手な我が家としてはもっと積極的に食べたい食品なので、
バリエを増やしたいと思い、いろいろ調べていますと、
「焼肉のタレを絡めて焼くと美味しい」（特に血合いが多いところは肉のような味になるとか。）だとか、
「細かく切ってラッキョウと炒めあわせると酒の肴に良い」など見つけましたので
またの機会には試してみたいと思います。
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