西郷美穂子
お母さんになっても、夢ややりたい事を諦めたくない。子育てしながら、毎日バタバタしているけど、どっちも楽しみたい。
夫、13歳、11歳 10歳の３姉妹と猫の６人家族。
大好きなお年寄りと触れ合える介護の仕事と介護の講師のお仕事。たまに料理教室。どれも欲張りに好きな仕事をしながら（笑）いつかお年寄りに食を通した素敵な居場所を作りたくて、日々勉強中。
<編集部より>
3姉妹を育てながら料理＆介護系の3つの仕事を掛け持ちしているスーパーワーキングママ。
『サンキュ！』料理特集の常連であり、最近では、『サンキュ！』20周年記念イベントでは時短料理セミナーを開催したり、本を出版するなど活動の幅を広げている。将来は介護と料理を融合させたお年寄りを幸せにする仕事をすることが目標。
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