2018/04/01 23:53


〜 かき醤油 〜


株式会社アサムラサキさんの

かき醤油をいただきました ^^

食品(醤油)04

こちらのかき醤油は、

醤油に、各種だし・かきの旨味エキス・

みりん・砂糖が程よくブレンドされた、

香り豊かなお醤油なんです!


そんなかき醤油を使って、

私が子供のころから良く食べている

おさくらご飯を炊きました。

この日の夕食はおでん。

おでんの時に、おさくらご飯を炊くことが多いです。

(静岡のソウルフードの1つでしょうか^^)

食品(醤油)03


お米4合に対して、

かき醤油大さじ2、お酒大さじ2を加えて、

4合分になるように水を入れて炊くだけです。

いつもより、香りもよくコクがあって、

美味しく頂けました。


そして、残りのさくらご飯を焼きおにぎりに!

食品(醤油)01

フライパンで焼くときに、

マーガリンを溶かしてから焼きました。

更にコクが増し、焼きおにぎりサイコ〜〜!!

(ちくわのかば焼きもこのかき醤油を使って。)



お次は、普通の白米を握って、

かき醤油を塗って焼いたもの。

娘の塾が長時間の時は、

おにぎりを持っていくことがあるので、

今回は焼きおにぎりにしてみました。

食品(醤油)02


以前、お醤油で焼きおにぎりを作った時に、

しょっぱい〜!!って子供達から言われてから

一度も作っていなかったけど、

どちらの作り方の焼きおにぎりも好評でした!
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2017/06/23 10:10




〜  びわ 〜




お向かいの方から、

1枝分のびわの実をいただきました。

1枝に約15個くらいの実がついていたでしょうか。


そういえば、ずいぶん前に、

種でびわの種酒を作ったことがあったなぁと思いだし、

種をとっておきました。


数日後、再び2枝分いただきました。

せっかくなので、

びわの種だけのお酒じゃなくて、

びわの実のお酒も美味しいらしいので、

お試しに、作ってみました。


ドリンク(びわ酒)03




何度もお世話になっている、

wolcaさんのラベルをダウンロードし

分量を書き込んで、瓶に貼りました。


こちらはびわの種酒。

ドリンク(びわ酒)01

種 80g
氷砂糖 80g
ホワイトリカー 100cc




こちらはびわ酒。

ドリンク(びわ酒)02

びわ(皮だけを取り除いた状態) 100g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー 100cc


実は10年以上も前に漬けた

びわの種酒がまだ残っていまして・・・。

作るのは好きなんですが、

お酒はそんなに飲まなくなってしまったので。



びわのお酒はアマレット酒みたいで

「果実酒の中で一番好き」って

かなり前に購入した

栗原はるみさんのレシピ本「すてきレシピ」に

書いてあったのを覚えています。




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2017/05/28 15:07


パート先のスーパーでもみつせの鶏肉を扱っていて、

パートさんからも、「”みつせ”は美味しいよ」ってよく聞きます。

みせつ鶏肉は土日の特売で何割引きかになることも時々あるけれど、

それでも、<<質より量>>の我が家にとっては、日常的には買えない・・・。

食べてみたいなと思っていたので、

モラタメさんでモラえるに当選した時は、とっても嬉しかったです!

食品(鶏肉)01

◎ ふもと赤鶏もも切身(バラ凍結) 300g
◎ ふもと赤鶏ブツ切り(唐揚・水炊き用) 400g
◎ みつせ鶏もも肉(バラ凍結) 300g
◎ みつせ鶏熟成むね肉 200g


ふもと赤鶏は初めて知ったけど、

きめ細やかな肉質でクセのない柔らかな食感だそうです。


こちらのふもと赤鶏の2種類を一緒に唐揚げにしてみました。

食品(鶏肉)02

いつも食べている普通のもも肉より

柔らかくてジューシーで美味しい!




みつせ鶏は、

コクがあって、なめらかで弾力に富んでいるとのこと。

むね肉は量も少なかったので、鶏ハムにしてみました。

食品(鶏肉)03

切り口のギザギザは気にしないでくださいませ ^^;

だいぶ前に鶏ハムを作ったことがあったけど、

なめらかな出来で、味も深みがあって美味しくできました。



もも肉は、シンプルに塩・胡椒のみのソテーに。

食品(鶏肉)04

肉の甘味があって、肉質も柔らかくて美味しかったです。


あんまり良い肉を食べちゃうと、

普段の鶏肉が買えなくなってしまうわ (*´-ω-`)
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