2013/11/04 23:10


金沢のお土産で俵屋の【じろあめ】という水飴を頂きました。

観ていなかったので知らなかったのですがドラマ半沢直樹でも使われていたんですね。

頂いたのは春なのでドラマが始まるよりも前のこと。

高級そうでなかなか手をつけられず最近やっと開封したんです







この【じろあめ】砂糖不使用で米と大麦だけで作られているそう。

色は薄茶色で米と大麦の優しい味

いろいろ加工して食べるのがもったいなくて少しずつスプーンですくって食べていたんですが

せっかくなので料理に使ってみようと思い直してパンフレットに載っていた甘酒を作ってみました。



普段は麹から作る甘酒をよく飲むのですが今回は酒粕を使用しています。

この酒粕独特の風味も味わい深くて好きです





酒粕、水、生姜、じろあめ で出来上がり。

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