2014/07/26 18:01




ご訪問いただきありがとうございます。


今日の暑さでクーラーを今年初めて使いました。
お昼を過ぎて午後になり、この暑さは
もう扇風機だけではと怖くなりました。



熱中症対策はこまめな水分補給と
体を適度に冷やすこと。


冷たい物も取り入れて行きたいですね。


今日は、生クリームの代わりに
ピーナッツバターを入れたアイスと
トマトのシャーベットを作りました。




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絹ごし豆腐とピーナッツバターのアイス



材料

クリームチーズ200〜300g
ピーナッツバター50g・チャンクタイプ
絹ごし豆腐300g
砂糖大4



作り方

1.クリームチーズは冷蔵庫から
出して柔らかくしておく



2.絹ごし豆腐は裏ごしして、
砂糖、ピーナッツバターと
よく混ぜる。


3.クリームチーズを加えよく混ぜて
冷凍庫で冷やす。時々冷凍庫から出して
混ぜながら冷やす。



※砂糖、ピーナッツバターは
お好みで量を調整して下さい。
ピーナッツバターの代わりに
練り白ごまでも和風な感じで美味しいです。



※ピーナッツバターはチャンクタイプ
でなくても大丈夫です。
ピーナッツの風味・香りが
好きな方はチャンクタイプをオススメします。



※ダイエットをされている方や
油脂が気になる方は、クリームチーズの
代わりに水切りヨーグルトや
カッテージチーズと同じ作り方で
出来る方法で牛乳から作れば
カロリーダウンになります。


今日は、うちで牛乳から作った
クリームチーズを使いました。
少し前の投稿でアイスを
作って載せてあります。
そちらもみて下さい。


トマトのシャーベット

材料

トマト2個
砂糖大2
あればレモン汁適量


こちらは、今月号のクーヨンの
コウケンテツさんのレシピを参考にしました。
トマトを冷凍庫で冷やしてから
シャーベット状にして砂糖を入れて
再度冷やし固めます。



子供は、シャーベットをよく食べていました^_^




さて、以下は少し暗い話かもしれません、ご
了承ください。


先日、私の実家の父方の叔母の旦那さん・
私の義理の叔父が亡くなりました。


葬儀は、ご遠慮させていただき御霊前を
昨日実家にあずけて来ましたが、
叔父は叔母と結婚当初から許容量を超えた
飲酒で若い頃から体調は
良くなかったようです。


医師から、お酒をやめなければ死にますと
言われて重い腰を上げて
叔母と二人三脚で数年かかって断酒。


最近、孫も生まれて平穏無事でしたが、
他に重病が発症してからはあっという間でした。


私が若い頃、叔母は実家に来ても
ほとんど愚痴はこぼさず、
いつも笑顔で元気にしていて、
私はただただすごいなと思うばかりでした。



息子が生まれてから、話をする中で叔母は
自分が不幸だと感じた事は一度もない
と言っていたのを思い出し、


私も結婚して年齢を重ねていく中で
逝くには早すぎた叔父をずっと
支え続けてきた叔母の想いを、
今ようやく理解出来たような
気がしました。



夫婦の間の事は、夫婦にしかわかりません。
歴史があって思い出があって、
ケンカはあるけど情もあって…。



叔父は、叔母と結婚して
幸せだったと思います。



日々ケンカの絶えない私は
まだまだその
境地には達していませんが、


「支えが必要な時は必ず手を貸すよ、お父さん。」





お読みいただきありがとうございました。













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