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2018/01/15 10:01


昨日のお昼は

息子のリクエストで

久しぶりにオムライスを作りました音譜


料理下手な私ですが

これは失敗なく作れる

貴重な一品です。




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ボリューミィに見えるかもしれませんが

中のライス部分は

・ごはん 4/3膳
・玉ねぎ 小2個
・ピーマン 1個
・キャベツ 2枚
・ツナ缶 半分

と野菜たっぷりでヘルシーです。

ライス部分を作るときのポイントは

★具を炒めるときにケチャップも入れて炒め
  酸味を飛ばす
★最後に隠し味でしょうゆを数滴たらす

という感じです音譜

外側の卵部分は

・卵 2個
・マヨネーズ 適量
・牛乳 
・片栗粉 小1
・塩コショウ
・三温糖 少々

卵は常温にして直前に全て混ぜます。

卵部分のポイントは

・卵は常温で
・小さ目のフライパンで作る
・油は少な目で
・卵は2回に分けて作る(最初2/3量、その後1/3量加えて仕上げ)
・火は中火➔弱中火で
・フライパンを揺らしながら作るといい感じになる。

という感じです音譜

同じ材料で

卵をオムレツにして

ご飯の上でパカっと開くのも

作れるようですが

私はまだチャレンジしたことがないので

いつか作ろうと思ってますドキドキ





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