2017/08/27 07:47
こんにちは今日の晩御飯はハンバーグです☆
EE2B1A07-42CC-4975-A865-2FF594004034.jpg
皆さんはハンバーグは頻繁に作りますか??

今日はいつものハンバーグにちょこっと加えるだけで絶品ハンバーグになる隠し味をお教えします

それは。。。


ニンニク︎︎


餃子じゃないんだからーと思った方、是非一度試してみて下さい(≧∀≦)
ニンニク感は全く出ず、肉の旨みだけがアップするんです。


因みに入れる量は。。。
IMG_8141.JPG
これくらい。
挽肉500gに対して、すりおろしニンニクを小さじ1くらいです♪
ガーリックパウダーの場合は三振りくらい
チューブのニンニクは試したことがないので何とも言えないです
やってみたよーって方、感想お待ちしてますっ

このニンニクを加えると絶品になることに気づいた理由もお知らせします。

私は以前食品メーカーで商品の企画開発をしていたのですが、
美味しいハンバーグを作るためにひき肉に色々なスパイスを加えて試作していたところ、ニンニクが美味い︎︎ということになったのです。

今日のレシピを紹介します〜^ ^
商品開発していた時に研究した美味しいハンバーグを作るコツもあり☆
良かったら試してみて下さい
☆簡単絶品ハンバーグの作り方☆

◆材料(4人分)◆

合挽き肉(できれば粗挽き)  500g
玉ねぎ  一個
卵   一個
生パン粉  6枚切りのパンの耳二枚分
牛乳   大さじ3
塩胡椒  少々
ナツメグ  少々
おろしニンニク   小さじ1

↓ソースの材料
酒  大さじ4
ケチャップ  大さじ3
中濃ソース  大さじ3


◆作り方◆

@合挽き肉をボウルに入れる

Aパン粉を牛乳でふやかしておく
B@に塩胡椒、ナツメグ、ニンニクを入れて練る
    これを塩練りと言うのですが、先に調味料だけを入れて練ることで、食感アップになり、肉にしっかり味わい含ませます♪

CBにAを入れ、さっくり混ぜる
    これで全体にパン粉が行き渡り、ジューシー感が偏りなく出ます

D卵、刻んだ玉ねぎを加えてまとまりが出るまでしっかり練る

E好きな大きさに分けて、空気を抜いてまるめる

F熱したフライパンにEを置き、真ん中を指で押して一本線を付ける。これで火が通った時にぷっくりキレイな形になります☆

G片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして火が通るまで加熱する

H焼けたハンバーグを取り出し、(肉汁はそのまま)ソースの材料をフライパンに入れて、一煮立ちさせる。軽くトロミがついたら、ソースの完成!ハンバーグにかけて召し上がれ♪

私はしょっちゅう、中まで火が通ってない!という失敗をしてしまうのですが、皆さんはいかがですか?
しっかり目に焼いた方が肉粒感のある食感になるので、焼きすぎかな?というくらい焼く方がいいですね^ ^流れ出た肉汁は美味しいソースになりますし♡






悠さんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
2017/08/21 15:35
新たに公式ブロガーになりました、悠です。よろしくお願いします
今年のお盆は主人も長めにお休みが取れたので、初めて親子3人で一緒に新幹線で帰省しました

帰省中のメインイベントは、両親との食事会
我が家では父の日母の日のプレゼントとして、毎年お盆にちょっといいお店でご馳走することにしているんです

今年は奈良公園にあるLa Terrasse(ラ・テラス)というレストランへ。

木漏れ日がキレイな半個室でランチにしました(^-^)
1歳半の息子くんにはお子様メニューは早いので注文しなかったのですが、柔らかめのパンを用意して下さいました。
子ども用椅子の用意はもちろん、オムツ交換の場所も広くて快適でした☆

このラ・テラスさんは奈良公園の中にあって、食事の後に奈良公園を散策する間も駐車場に車を置かせてもらえる、奈良にお出掛けの際はオススメです︎
食事会の日は燈花会の最終日だったので、夕方になると浴衣姿のカップルの車が続々と駐車場に入ってきます。
燈花会デートの後に公園内のレストランで食事なんて羨ましい〜〜(≧∀≦)

そしてそして、奈良公園といえば鹿鹿せんべい
息子くんは鹿に初めて会うので、反応が楽しみ〜と思いつつ鹿せんべいを購入して1枚を息子くんに。
前日に炭酸せんべいを食べて喜んでいたので、よく似た鹿せんべいを手に喜んだのも束の間。。。
IMG_8116.PNG
あっという間に鹿が集まって来て、大泣きでした
自分より大きな動物が来たら怖いよね〜〜やっぱり。
奈良出身の私の家族はみんな大笑い。

この後は大仏様や二月堂からの景色を見て、たくさん歩けるようになった息子くんの成長を実感して、楽しい夏の思い出になりました

悠さんのファンになる
この記事がいいと思ったらクリック!
この記事をみんなに教える
  • ごはん
  • おうち
  • ハンドメイド
  • やりくり&懸賞
  • 健康&ダイエット
  • ビューティー&ファッション
  • おでかけ
  • お買いもの
  • 子育て&家族の話
  • あれこれ