2018/11/20 13:26


こんにちは



学芸会も無事に終わり
振替休日に子供たちの引率で映画に行ったら
なんだかいろいろ疲れました・・・(笑)



学校の先生、大変だろうな〜ってしみじみ。



そして、野球で監督をしている旦那さんも
毎週楽しみながらも大変だ!



私にできることを探して
手伝いたいな、と思いました。



そう、来年度は低学年チームのスコアラーをやってみたいと思うようになって
先日図書館で本を借りてきて勉強中です。



来週から勉強がてらつけてみるかな。



楽しみがまた一つ増えました。



さて


先日母からたくさんのお野菜を届けてもらいました。


キャンピングカーに乗って各地を走り回って
旅をするのが趣味の母



一眼レフ片手に景色を取ったり
各地の温泉に入って車中泊



まだ仕事をしているのですが
休みの日はアクティブに出かけていて
かっこいいな、て思うし私もそんな風に過ごせたらいいな〜なんて理想です!



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今回は長野に行っていたらしく
道の駅で美味しいお野菜を段ボールいっぱいに!



食べきれるかな〜〜〜



そんな不安もありますが
日々の野菜の保存方法を駆使して
片っ端から片付けて行きましたよ〜〜〜!

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しめし、えのき、ひらたけは軸をカットして冷凍保存


キノコは冷凍しておけば少しずつ使えるし
あとで炒めても十分美味しく食べられます。


カブは葉を切り落として野菜袋へ


葉は刻んでふりかけにしました!


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ネギは全部みじん切りして冷凍


マーボーとか味噌汁とか切っておくととっても便利です。


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青い部分も冷凍しておいて
炒め物やお肉の臭み取りなんかにも利用


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元々買ってあったもやしはついでに茹でてナムルにして
ふりかけも出来上がって常備菜2品あっという間に完成!



朝ごはんやお弁当に活用しましょうか。


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卵もたくさん買って来てくれたので
4つくらい茹で卵んして卵サラダに


朝ごはんにもさっと出せるしね。


栗もあって、皮むきが大変だったけど
久しぶりに栗ご飯を炊きました。


おじさんも栗ご飯が好きなようで
季節のお弁当が作れたなって自己満足です(笑)


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晩ごはんは、またまた秋らしく鮭のホイル焼き


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キノコも一緒に。


食欲の秋ですね、料理し甲斐があります!


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で、最後にスイーツ


卵を使えないので照りが出ず
はちみつで代用してみてもなかなかうまくいかず


スイートポテトを作りました。


コタコジの大好物であっという間に無くなっちゃった〜


全農さんからモニターさせていただいた
静岡県三島市の「箱根西麓三島野菜」を代表する三島甘藷というさつまいも



お砂糖少な目で素材の甘さを生かしたスイートポテト



見た目はイマイチですが、味はバッチリでした♡


他に大学芋も作って
秋の美味しいおやつを楽しんでいます。

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たくさんのお野菜を前に
無駄にしないがモットーの私の調理の手腕が問われているような気がします。



全部、美味しく食べられるように
料理週間楽しみたいと思います!



では



最後までお付き合いいただきありがとうございます
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☆☆中野めぐみ☆☆



***この記事は編集部の依頼によりモニターとして書いています***
***掲載の体験談は個人の感想です***




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タグ(関連ワード):さつまいも 全農 保存方法 お野菜
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