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2019/07/09 09:13
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祝☆3周年 中華ダイニング秀丸

久しぶりに友人のお店にお邪魔しましたきらきら

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着実に3周年☆相変わらず美味しい!!

同じ専門卒で市内にビストロをオープンした友人もいますが

ほぼ同じような悩みを持っていました。

・常連さんと一見さんのバランスが難しい。

・ランチは入客あるけど平日の夜が厳しい。

・クレジットカードは個人店で導入するには

 手数料や実際の入金日との兼ね合いが…。

夢は叶えて それで終わりじゃないんだな。

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定番を食べると丁寧な作業がわかります。

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彼が調理場にいると安定感が素晴らしい。

学生の頃からすでに店主クラスの風格があったんだよなー。

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締めのラーメンを夫がしみじみ美味い、と。

このお店はずっと続いていくんだろうな、と

予感ではなく実感があります。

卒業してからもう20年以上。

また食べに行くからよろしくね。

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