2019/04/02 00:00
新年度始まりました。

新元号も発表され

年度末、最終日は

平成最後のお花見でした。

DSC_1528.JPG

毎年恒例の市民農園のお花見

持ち寄りなのですが

わが家は恒例となった焼き鳥。

DSC_1530.JPG

今年はもう1つ。

ようやく精度が上がってきた

自家製ハーブソーセージです。

_20190330_132330.JPG

材料さえ手に入れば

以外と簡単に出来てしまう

自家製無添加ハーブソーセージ。


〜材料〜

豚挽き肉 1`
塩 20c
砂糖 30c
好きなハーブ 5〜8c
氷水 200cc
羊腸 3〜4b



〜作り方〜
@ ボウルに羊腸以外の材料を入れて、混ぜる。
(ハーブを入れなければプレーンソーセージです)

A材料が程よく混ざったら、フードプロセッサーで白っぽくなるまで混ぜる。

(フードプロセッサーがない場合は、ひたすらこねる_(^^;)ゞ)

Bソーセージ用の絞り袋に入れて羊腸に詰めていく。
(羊腸が手に入らない場合は、そのままソーセージの太さに握って、そのまま焼くとコストコのソーセージリンクス風になります。)


C詰めたら、好きな大きさにねじっていく。

_20190330_132558.JPG

D80℃のお湯で75℃をキープしながら
25分〜30分ボイルする。

_20190330_132702.JPG

Eボイルが終わったら、冷水で冷まして
カットしたら出来上がり。

_20190330_132433.JPG

食べるときは、弱火でじっくり焼いて食べてください。

_20190331_140933.JPG

これからの時期、バーベキューでも

楽しめますよ♪

_20190331_143415.JPG
タッパーや保存袋に入れて持っていけばOK


家用に

_20190331_170230.JPG

コストコのプチパンを焼いて

クリームチーズとたまねぎドレッシングで

朝ごはんにも♪


seri_chanさんのファンになる
この記事をみんなに教える
2019/02/26 00:00
_20190215_080215.JPG
バレンタインデーのディナー。

平日でしたが、前日から作り置き

帰りに、アトリエ GODIVAで

ケーキを買って準備万端でした


が、

我が家の男どもは

誰1人帰って来やせず

お嬢と2人で食べました…。
(ボッチ飯じゃなくて良かった( ̄▽ ̄;))


作り方は簡単。

焼き目をつけてから

タレも一緒に保温して冷ますだけ。


レシピはバーミキュラのレシピですが

最近、流行りの保温が出来る

調理器具(電気圧力鍋や保温調理器)なら

同じです。

〜材料〜

牛赤身塊肉 500c〜700c
ブラックペッパー、塩適量


◯玉ねぎすりおろし 1/2個分
◯にんにくすりおろし 1かけ
◯赤ワイン 大さじ3
◯醤油 大さじ3
◯はちみつor砂糖 大さじ2
◯ローリエ 1枚



〜作り方〜

@常温に戻しておいたお肉に塩コショウをして、全面にしっかり焼き色をつける。

A保温調理器に◯の材料とお肉を入れて70℃で60分保温

(保温調理器具が無い場合は、焼き目をつけた後、◯の材料を入れて弱火で15分。途中何回かひっくり返して下さい)

Bそのまま冷めるまで放置したら出来上がり。

_20190215_080651.JPG

Cタレは、残ったものを濾して、少し煮詰めたら出来上がりです♪

_20190215_080312.JPG

卒業、卒園、おもてなしにいかがですか?

seri_chanさんのファンになる
この記事をみんなに教える
2019/02/04 00:00
_20190131_134942.JPG
高校時代の同級生だった

お嬢のお友だちの誕生会を

急きょ、我が家ですることに。


本当はドライブに行く予定だったのが

お嬢の都合で行けなくなってしまったので

お休み最後の日にバタバタでしたが
頑張って準備しました_(^^;)ゞ


前日まで実習で

何も出来ていないので

とりあえず、困ったときの

豚肩ロースの赤ワイン煮

_20190201_071105.JPG

これにごはんは変なので

ゆーママさんのレシピから

はちみつちぎりパン

_20190201_071028.JPG

クリームチーズと自家製みかんジャム

_20190131_134942.JPG
カラフル生春巻のブーケ風サラダ
フライドポテト


さすがにケーキまでは

作る時間が無かったので

ケーキだけは買ってきたようです。

sketch-1548913619114.png

仕事のお休み最終日は

のんびりしようかと思っていたら

やっぱりのんびりは出来なかったようです( ̄▽ ̄;)



seri_chanさんのファンになる
この記事をみんなに教える
  • ごはん
  • おうち
  • ハンドメイド
  • やりくり&懸賞
  • 健康&ダイエット
  • ビューティー&ファッション
  • おでかけ
  • お買いもの
  • 子育て&家族の話
  • あれこれ