2019/05/23 05:49

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昨日は、旦那が出張で不在だったので娘と2人ご飯。
いつも3人+猫一匹が当たり前だったので、一人
欠ける朝時間は何だか少し静かだった気がします。

6時に娘が起きて、朝のランニングに行き
それから娘は公文の宿題、私は朝食とお弁当作り。
7時には朝食が出来るようにしたかったのですが
昨日はコロッケに時間が掛かり、遅れました。

そんな昨日の朝食はこちら、、
・ご飯 ・キュウリ(切ってマヨネーズ付けるだけ)
・ミニトマト ・みかん(頂き物)
・沢山のレタスとかぼちゃのコロッケ でした。

コロッケ以外はすぐに出来る生野菜ばかり。
それでも、ランニングから戻ってお腹が空いた
私達には、この生野菜がすごく美味しくて。
大量のレタスもキュウリもミニトマトも
あっという間に2人で食べて無くなりました(笑)

かぼちゃのコロッケ。
美味しいので定期的に作るのですが、、
旦那があまり好きでは無くて。
(かぼちゃの甘みが苦手のようです)

なので、今回旦那不在時に作ろうと思い
朝に作ったのですが…。最後の小麦粉→卵液→
パン粉の工程に時間が掛かり、更に揚げるのにも
時間が掛かってしまったのですよね。
(自分自身の手際の悪さを忘れていました)

それでも、揚げたてはとても美味しくて◎
お弁当にも当然入れたので(笑)2度楽しめ
ましたよ。ちなみに昨日のお弁当は、、
海苔ご飯+レタス+かぼちゃのコロッケ+
ミニトマト+昨日作ったアスパラベーコンでした。
(↑全てあるものを詰めただけの簡単弁当)


そんな昨日の(旦那不在)夜は、、
TVを観ながら「今日だけだよ」と言って
娘と2人アイスを2本ずつ食べました。
(小さいので2本はペロリです・笑)
パリパリチョコバー、美味しかったです。

慌ただしく過ぎる毎日だけど。
忙しいからとただ流れる日々なのは
勿体ないので。小さな「幸せ」を
ちゃんと感じるようにしたいなと思います^^



今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。


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2019/05/22 05:40

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朝起きて、5〜10分のんびりしてから猫に
エサをあげ少し遊んで。それからいそいそと
朝ご飯&お弁当作り。前の日にスーパーで
安かった食材を使ってあれこれ作りました。

いつも代り映えのしない朝ご飯(笑)
昨日は特売で150円で売っていたアスパラを
ベーコンと炒めて、簡単&手軽な一品に。
旬の食材は安くて美味しいので◎です。

昨日作った朝おかずはこちら、、
・ニラともやしの中華スープ
・アスパラベーコン炒め
・甘い卵焼き    でした。

デザートに皮まで食べられるぶどうを
用意して(果物は娘が大好きなのです)。
家族で「いただきます」してから出勤。

お弁当はいつもあるものを詰めるだけ弁当(笑)
それでも、出来合いの弁当やインスタントは
あまり好きではないので私にはこれで十分。
お茶もいつも自宅で煮出したものを持参します。

昨日は、作り置きのお茶が無くなったので
こちらも早朝にたんたんと作っていました。
好きなお茶の葉を買って、お茶パックに
詰めておくだけで作る時の手間が減ります↓

DSC01855.JPG

こうやってお茶パックに入れておけば、、
煮出した水またはお湯に入れるだけで完成。
本当は都度作った方がいいのでしょうけれど
私には手間が掛からない事も大事なので(汗)
いつもこのようにまとめて作っています。

本当に手軽なお弁当+お茶ではありますが、
お昼ごはんの時間は楽しみで癒されます。
忙しい時はお昼休憩の時間が短い時も
ありますが、、おしゃべししたりご飯を
食べてお茶の時間を楽しめるのは嬉しい^^

お昼からも頑張ろうと思えるのですよね。
今日も日勤、、忙しい日になりそうですが
頑張ってきたいなと思っています。



今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。




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2019/05/11 07:01

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前回の記事にたくさんのサンキュ!クリック
ありがとうございました。今年もまた一年、、
のんびり頑張りたいなと思っています^^

今日は、先日作った朝おかずの話をしますね。
今月号のサンキュ!に載っていた”平日の
おかず即決!”の特集。色々作ってみたい
おかずはあったのですが、、とりあえず
この中から2品作ってみる事にしました。

作ってみたのは、、
・塩バター蒸し肉じゃが p、25
・豚バラ春雨つるつる蒸し p、26

どちらもフライパンに材料を入れて
ほったらかすと出来るという、ものすごく
簡単なレシピ。こんなに簡単で大丈夫なの
だろうか?と、心配になる位でしたが、、
どちらも美味しくて家族から好評でした^^

仕事終わりに時間の無い日や、、
お出掛けで遅くなった日に良さそうですね。
時間の無い時に肉じゃがなんて考えられ
ませんでしたが、このレシピならOK。
ビックリする位あっという間に完成です。

他にもあっという間に出来るレシピが
色々載っているので、作ってみたいなと
思っています。(↑どちらも、また今度
作ってみたいと思えるおかずでした)

この日、他に作った朝おかずは
・甘い卵焼き
・かぼちゃの煮物
・新玉ねぎのサラダ でした。

いつもの定番おかずも、作っていて安心
しますね。時には新メニューに挑戦しつつ
定番も作っていきたいと思っています。


さてと、今日は1日お休みです^^
天気が良ければ娘と自転車で旅したり
のんびり洗濯したり編み物したり、、
お菓子作りもいいかなと思っています。
サンキュ!に載っていた”おうちでピザ&
パン”を作ってみるのも楽しそうで◎

今日もいい一日になるといいですね^^



今日も最後まで読んでくださりありがとうございました。
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